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Käsekuchen mit Äpfeln & Streuseln

Käsekuchen mit Äpfeln & Streuseln

Gesamt: 1 h 45 min
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Einfach

Käsekuchen mit Äpfeln & Streuseln

Zubereitung

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  1. Für die Streusel 1 Ei trennen. Eiweiß beiseitestellen. 120 g Fett schmelzen. Mehl, 125 g Zucker und Backpulver mischen. Eigelb, 4 Esslöffel Zitronensaft und flüssiges Fett zufügen und zu Streuseln verkneten. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Mit ca. 5 Esslöffeln Zitronensaft beträufeln.

  2. 2/3 der Streusel in eine gefettete Springform (26 cm) geben und fest andrücken. Übrige Eier trennen. Restliches Fett und übrigen Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Übrigen Zitronensaft, Quark, Eigelb und Grieß zufügen und alles gut verrühren. Alle 3 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Auf den Streuselteig-Boden geben und glatt streichen. Äpfel gleichmäßig darauf verteilen.

  3. Restliche Streusel über den Kuchen streuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) auf der zweiten Schiene von unten ca. 1 Stunde goldbraun backen. Eventuell 15 Minuten vor Ende der Backzeit abdecken. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Hagelzucker bestreuen und nach Belieben mit Minze verziert servieren. Dazu schmeckt Eierlikör-Sahne. 

Sophie
Sophie

Für Apfelkuchen eignen sich feste, säuerliche Apfelsorten am besten, zum Beispiel Boskoop, Gravensteiner, Elstar oder Cox Orange.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    330kcal 15%
  • Kohlenhydrate
    41g 14%
  • Eiweiß
    9g 16%
  • Fett
    15g 20%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin B12
    0.6μg 24%
  • Vitamin C
    13.8mg 17%
  • Calcium
    118.4mg 15%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Stück/Stücke

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