Zutaten
| 275 g | Mandeln (gemahlen) |
| 200 g | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Weizenmehl Type 450 |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 175 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 1 TL | Bourbon-Vanilleextrakt |
| 4 | Äpfel |
| 1 TL | Zimt (gemahlen) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 50 g | Butter (kalt) |
Utensilien
Springform 26 cm, Rührgerät, Nudelholz,
Zubereitung
- Springform 26 cm
Springform (26 cm) mit Backpapier auskleiden.
- Rührgerät
- 200 g Mandeln (gemahlen)
- 150 g Zucker
- 50 g Weizenmehl Type 450
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 150 g Butter (Zimmertemperatur)
- 3 Eier (Größe M)
- 1 TL Bourbon-Vanilleextrakt
In einer großen Rührschüssel 200 g gemahlene Mandeln, 150 g Zucker, Backpulver, 50 g Mehl und eine Prise Salz mischen. Dann 150 g weiche Butter, Eier und Vanilleextrakt dazugeben und mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Nudelholz
Den Teig in die Form geben, auf dem Boden verteilen und mit einem Löffel einen Rand hochziehen.
- 4 Äpfel
- 1 TL Zimt (gemahlen)
- 1 EL Zitronensaft
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, dann etwas Zimt darüberstreuen. Die Apfelscheiben dann auf dem Teig verteilen.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- 75 g Mandeln (gemahlen)
- 50 g Weizenmehl Type 450
- 50 g Zucker
- 75 g Butter (kalt)
Für die Streusel 75 g gemahlene Mandeln, 50 g Mehl und 50 g Zucker in eine Schüssel geben. 75 g kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit (sauberen) Fingern in die trockenen Zutaten bröseln, bis grobe Streusel entstehen. Die Streusel dann auf den Äpfeln verteilen.
Den Apfelkuchen für ca. 40-45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist und die Äpfel weich sind. Kuchen gut auskühlen lassen, da er warm sehr weich ist.
