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Apfelkuchen mit Mandeln

9 Bewertungen
Apfelkuchen mit Mandeln

Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

2 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 300 g Weizenmehl Type 405
    • 80 g Zucker
    • 1 Ei
    • 1 Prise(n) Salz
    • 150 g Butter (kalt)

    300 g Mehl, 80 g Zucker, 1 Ei und 1 Prise Salz verrühren. 150 g kalte Butter in Stückchen zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Mindestens 30 Minuten abgedeckt kühl stellen.

  • Zutaten
    • 1 kg Äpfel (z. B. Boskop)
    • 0.5 Zitrone

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Halbe Zitrone über die Äpfel pressen.

  • Du brauchst
    • Springform
    • Teigrolle
    Zutaten
    • Fett für die Form

    Teig etwas größer als die Springform (21 cm) dünn ausrollen. Teig in die gefettete Form geben, einen Rand hochziehen. Äpfel auf dem Teig verteilen.

  • Zutaten
    • 100 g Butter (kalt)
    • 100 g Zucker
    • 1 TL Zimt
    • 150 g Mandelblättchen

    100 g Butter mit 100 g Zucker schmelzen. Zimt und Mandelblättchen hinzugeben und über den Apfelstückchen verteilen. 50 Minuten backen. Nach Belieben mit griechischem Joghurt servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie661 kcal30 %
Kohlenhydrate74.6 g25 %
Fett37.1 g49 %
Eiweiß10 g18 %
Ballaststoffe5.5 g18 %
Vitamin A220 μg28 %
Vitamin E6.3 mg53 %
Vitamin C15 mg15 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer mag, kann den Apfelkuchen mit Mandeln auch zusätzlich mit Rosinen zubereiten. Einfach 50 g Rosinen zusammen mit den Äpfeln auf dem Mürbeteig verteilen.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

Bewertungen

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