Frühstücksideen: So gelingt der Start in den Tag

Eine Standardantwort auf diese Frage gibt es nicht. Es gibt jedoch einige Lebensmittel, die die meisten nennen. Dazu gehören in erster Linie frische Brötchen, Brot und ggf. Croissants. Außerdem Butter, Marmelade sowie andere süße Aufstriche, außerdem verschiedene Käse- und Wurstwaren. Zusätzlich kommen auch diese Lebensmittel gern auf den Frühstückstisch, wenn man in kleiner oder größerer Runde gemütlich zusammensitzt:

• Eier, als Frühstücksei oder zubereitet als Rührei, Omelett
• Joghurt und Quark
• frisches Obst, z. B. Bananen, Äpfel, Trauben, Birnen, Beeren
• frisches Gemüse, z. B. Möhrensticks, Paprika, Gurke, Tomate
• verschiedene Müsli

Ganz wichtig bei einem guten Frühstück sind auch verschiedene Getränke. Kaffee und Tee dürfen natürlich nicht fehlen. Außerdem kannst du Saft servieren, z. B. frisch gepressten Orangensaft. Smoothies schmecken ebenfalls sehr gut.

Gut zu wissen: Wer Müsli oder Porridge serviert, fragt sich oft, wie viel Gramm Haferflocken man zum Frühstück essen sollte. Das kommt darauf an, ob man nur Haferflocken isst oder die Portion Müsli ein Teil vom Frühstück ist. Beschränkst du dich auf ein Porridge, dann solltest du um die 40 bis 50 Gramm Haferflocken rechnen. Isst du noch Brot und Co., kannst du mit 20 bis 30 Gramm rechnen.

Für manche ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages, andere verzichten darauf – doch was ist richtig? Wenn wir morgens aufstehen, sind unsere Energiespeicher leer und müssen gefüllt werden, damit wir konzentriert und voller Elan in den Tag starten können. Das heißt aber nicht, dass wir uns jeden Morgen ein großes Frühstück gönnen müssen. Wer morgens keinen Appetit hat, kann auch einfach nur ein Glas Saft oder einen Smoothie trinken und später ein Brot, Müsli oder Obst essen. Bis zum Mittagessen nichts zu essen, ist in der Regel keine gute Idee. Irgendwann meldet sich der Körper und fordert neue Energie ein. Kommen wir dem Wunsch nicht nach, lässt die Konzentration im schlechtesten Fall nach.

Das Frühstück wird von vielen als die wichtigste Mahlzeit des Tages angesehen - aber stimmt das auch? Welche Zutaten machen die erste Mahlzeit des Tages besonders gesund? Isst du lieber Brot oder doch besser Müsli? Wie bekommen auch Morgenmuffel schnell ein gesundes Frühstück auf den Tisch? Um das Thema gesundes und nachhaltiges Frühstück kreisen viele Empfehlungen, Mythen und gut Ratschläge. Das macht ein gesundes Frühstück aus.

So schön ein ausgedehntes Frühstück am Wochenende ist, während der Woche müssen die Kinder in die Schule oder den Kindergarten und die Erwachsenen zur Arbeit – da bleibt meist nur wenig Zeit, um lange in der Küche zu stehen. Aber ganz ohne einen kleinen Happen aus dem Haus? Das möchten dann doch die wenigsten. Wir haben für dich schnelle und leckere Frühstücksideen gesammelt, die du zu Hause essen kannst.

Wer lieber länger schläft, als sich morgens ausgiebig der Frühstücksvorbereitung zu widmen, kann am Abend vorher schon vieles erledigen. Hier kommen 3 Vorschläge, wie du das Frühstück vorbereiten kannst:

1. Deck den Frühstückstisch mit allem, was du benötigst und stell alles, was nicht gekühlt werden muss, bereit: Müsli und Granola, Obst (z. B. Bananen und Äpfel), Kaffee und Tee.
2. Süße Frühstücksklassiker, wie Pancakes oder Waffeln, aber auch herzhafte Muffins oder Brötchen, können schon am Wochenende frisch gebacken werden. Diese lassen sich hervorragend einfrieren und am Abend vorher kannst du sie einfach aus dem Gefrierfach nehmen und bis zum Morgen auftauen lassen. Wer möchte, kann sie noch schnell in Toaster, Ofen oder Pfanne aufwärmen.
3. Bereite dir dein Müsli am Abend vorher zu und stell es bis zum Morgen in den Kühlschrank. Rezepte für Bircher Müsli, nahrhafte Smoothies oder das Trend-Frühstück Overnight Oats eignen sich dafür perfekt, da sie erst richtig lecker werden, wenn die Haferflocken, Chia-Samen und Körner über Nacht Zeit hatten zu quellen.

Eier, Speck oder Gemüse: Wer morgens gerne herzhaft isst, findet hier reichlich Inspirationen:

Ohne Frühstück in Kindergarten oder Schule? Das ist keine gute Idee, denn dann fehlt den Kleinen schnell die Energie zum Spielen oder die Konzentration für die Mathe-Aufgaben! Wie sieht ein ideales Frühstück aus? Entdecke unsere gesunden Frühstücksideen für Kinder.

Wurst, Käse, Butter: Das klassische Frühstück ist alles andere als vegan. Es gibt jedoch viele tolle Alternativen und Rezeptideen für dein rein pflanzliches Frühstück:

Stehen am Samstagmorgen Frühstücksgäste vor der Tür, möchte man sie nicht mit einem schwarzen Kaffee und einem Käsebrot abspeisen. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, um das Pancake Rezept hervorzukramen, das man schon seit langem mal ausprobieren wollte. Oder Waffeln. Oder herzhafte Muffins ... Entdecke hier Rezepte, mit denen du deine Gäste überraschen und verwöhnen kannst!

Kommen viele Gäste, bietet sich ein Buffet an. Die folgenden Rezepte eignen sich für ein größeres Frühstück mit eher kalten Gerichten: 

Eier stecken voller gesunder Proteine, sie sind lecker und super wandlungsfähig. Kein Wunder also, dass sie auf unseren Frühstückstischen so beliebt sind! Entdecke unsere Rezeptideen mit Eiern in der Hauptrolle.

Ein Brunch ist die ideale Mischung aus Frühstück (Englisch: Breakfast) und Mittagessen (Englisch: Lunch). Daher geht das Speisenangebot beim Brunch meistens weit über Brötchen oder Müsli hinaus.

Besonders beliebt beim Brunch sind Buffets, da sich jeder das nehmen und essen kann, was ihm am besten schmeckt. Auch für den Gastgeber ist ein Buffet eine gute Wahl, denn es lässt sich gut vorbereiten: Wenn das Brunch-Buffet einmal angerichtet ist, benötigt es nicht mehr viel Aufmerksamkeit! Neben Brot, Brötchen, Käse und Aufschnitt peppen diese Gerichte das Buffet auf:

• Rührei mit Speck
• herzhafte Kuchen oder Quiches
• Muffins (süß oder herzhaft)
• Bircher Müsli
• Obstsalat & Joghurt
• Smoothies
• Pancakes
• frisch gebackene Waffeln
• Müsli oder Granola
• russische Eier
• French Toast mit Himbeeren oder Erdbeeren
• Bananen-Brot
• Pfannkuchen-Lachs-Röllchen

Du möchtest schon beim Frühstück auf Kohlenhydrate verzichten? Dann sind unsere kohlenhydratarmen Rezepte genau das Richtige für dich. Entdecke hier deine neuen Lieblings-Rezepte für ein super leckeres Low Carb Frühstück und erfahre, wie du kohlenhydratreiche Rezepte etwas abspecken kannst. 

Du hast so früh am Morgen einfach noch keinen Hunger? Kein Problem mit unseren Frühstücksrezepten zum Mitnehmen: 

Wer Abnehmen möchte, verzichtet gern mal aufs Frühstück, um ein paar Kalorien zu sparen. Klingt logisch, in den meisten Fällen geht die Rechnung jedoch nicht auf. Das Problem ist, dass der Körper oft mit Heißhunger reagiert, wenn er den ganzen Vormittag keine Nahrung bekommen hat. Beim Mittagessen wird meist mehr gegessen und die beim Frühstück eingesparten Kalorien, werden dann aufgenommen. Besser ist es, den Körper mit einem kalorienarmen, leichten Frühstück zu versorgen. Ein leichtes Frühstück kann ein Porridge mit frischem Obst sein, aber auch ein mit Frischkäse und Gemüse belegtes Vollkornbrot. Wichtig ist, dass du Kalorienbomben meidest oder nur kleine Portionen davon isst. Die folgenden Lebensmittel eignen sich für ein leichtes Frühstück: 

• Haferflocken 

• Fettarmer Joghurt/Quark/Skyr 

• Frischkäse  

• Frisches Obst 

• Frisches Gemüse 

• Vollkornbrot 

Die folgenden Lebensmittel solltest du mit Bedacht genießen, sie enthalten einiges an Kalorien und teilweise größere Mengen Fett oder Zucker: 

• Wurstwaren 

• Käse 

• Süße Brotaufstriche wie Marmelade, Honig, Nuss-Nugat-Creme 

• Weißbrot, Croissants 

• Fertige Müslimischungen