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Frühstücksideen: So gelingt der Start in den Tag

Eier, Blaubeeren, Joghurt, Erdbeeren und Pancakes
Kaffeetassen Icon

Immer nur Müsli oder ein Marmeladenbrot – langweilig! Für alle Frühstücksfans kommen hier ein paar tolle Frühstücksideen, die die erste Mahlzeit des Tages etwas abwechslungsreicher gestalten. Denn besonders am Wochenende lockt ein reich gedeckter Tisch mit einer großen Auswahl an herzhaften und süßen Rezepten zum gemütlichen Zusammensitzen.

Frühstücks-Smoothie
Für 2 Portionen:
  • 200 g Himbeeren (tiefgefroren)
  • 200 g Naturjoghurt
  • 200 ml Milch
  • 60 g zarte Haferflocken
  • 2 EL Honig
  • 2 TL Chiasamen
Zubereitung:
  • 1

    Himbeeren, Naturjoghurt, Milch, Haferflocken und Honig mit 100 ml Wasser fein pürieren.

  • 2

    Smoothie in Gläser füllen, Chiasamen darüber streuen.

Was gehört zu einem guten Frühstück?

Eine Standardantwort auf diese Frage gibt es nicht. Es gibt jedoch einige Lebensmittel, die die meisten nennen. Dazu gehören in erster Linie frische Brötchen, Brot und ggf. Croissants. Außerdem Butter, Marmelade sowie andere süße Aufstriche, außerdem verschiedene Käse- und Wurstwaren. Zusätzlich kommen auch diese Lebensmittel gern auf den Frühstückstisch, wenn man in kleiner oder größerer Runde gemütlich zusammensitzt:

  • Eier, als Frühstücksei oder zubereitet als Rührei, Omelett
  • Joghurt und Quark
  • frisches Obst, z. B. Bananen, Äpfel, Trauben, Birnen, Beeren
  • frisches Gemüse, z. B. Möhrensticks, Paprika, Gurke, Tomate
  • verschiedene Müsli

Ganz wichtig bei einem guten Frühstück sind auch verschiedene Getränke. Kaffee und Tee dürfen natürlich nicht fehlen. Außerdem kannst du Saft servieren, z. B. frisch gepressten Orangensaft. Smoothies schmecken ebenfalls sehr gut.

Gut zu wissen: Wer Müsli oder Porridge serviert, fragt sich oft, wie viel Gramm Haferflocken man zum Frühstück essen sollte. Das kommt darauf an, ob man nur Haferflocken isst oder die Portion Müsli ein Teil vom Frühstück ist. Beschränkst du dich auf ein Porridge, dann solltest du um die 40 bis 50 Gramm Haferflocken rechnen. Isst du noch Brot und Co., kannst du mit 20 bis 30 Gramm rechnen.

Warum ist ein Frühstück wichtig?

Für manche ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages, andere verzichten darauf – doch was ist richtig? Wenn wir morgens aufstehen, sind unsere Energiespeicher leer und müssen gefüllt werden, damit wir konzentriert und voller Elan in den Tag starten können. Das heißt aber nicht, dass wir uns jeden Morgen ein großes Frühstück gönnen müssen. Wer morgens keinen Appetit hat, kann auch einfach nur ein Glas Saft oder einen Smoothie trinken und später ein Brot, Müsli oder Obst essen. Bis zum Mittagessen nichts zu essen, ist in der Regel keine gute Idee. Irgendwann meldet sich der Körper und fordert neue Energie ein. Kommen wir dem Wunsch nicht nach, lässt die Konzentration im schlechtesten Fall nach.

Top 10 Frühstücksrezepte

Omelette - Grundrezept
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
25min
Einfach
Avocado auf Brot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
15min
Einfach
Schnelle Müsli-Hörnchen
  • Vegetarisch
40min
Mittel
Müsli mit Joghurt und Trauben
  • Vegetarisch
10min
Einfach
Overnight Müsli Bircher-Style
  • Vegetarisch
12h 10min
Einfach
Knuspriges Granola
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
20min
Einfach
Porridge mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
20min
Einfach
Gefüllte Mini-Croissants
  • Vegetarisch
45min
Einfach
Frühstücks-Bowl
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Frühstückshörnchen
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
2h 25min
Mittel

Gesunde Frühstücksrezepte

Das Frühstück wird von vielen als die wichtigste Mahlzeit des Tages angesehen - aber stimmt das auch? Welche Zutaten machen die erste Mahlzeit des Tages besonders gesund? Isst du lieber Brot oder doch besser Müsli? Wie bekommen auch Morgenmuffel schnell ein gesundes Frühstück auf den Tisch? Um das Thema gesundes und nachhaltiges Frühstück kreisen viele Empfehlungen, Mythen und gut Ratschläge. Das macht ein gesundes Frühstück aus.

Bircher Müsli
  • Vegetarisch
  • Wenig Zucker
2h 15min
Einfach
Porridge mit Obstsalat
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Körnige Kiwi-Brot-Schnitten
  • Vegetarisch
10min
Einfach
Smoothie-Bowl mit Banane, Mango & Beeren
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach

Schnelle Frühstücksideen

So schön ein ausgedehntes Frühstück am Wochenende ist, während der Woche müssen die Kinder in die Schule oder den Kindergarten und die Erwachsenen zur Arbeit – da bleibt meist nur wenig Zeit, um lange in der Küche zu stehen. Aber ganz ohne einen kleinen Happen aus dem Haus? Das möchten dann doch die wenigsten. Wir haben für dich schnelle und leckere Frühstücksideen gesammelt, die du zu Hause essen kannst.

Wer lieber länger schläft, als sich morgens ausgiebig der Frühstücksvorbereitung zu widmen, kann am Abend vorher schon vieles erledigen. Hier kommen 3 Vorschläge, wie du das Frühstück vorbereiten kannst:

  1. Deck den Frühstückstisch mit allem, was du benötigst und stell alles, was nicht gekühlt werden muss, bereit: Müsli und Granola, Obst (z. B. Bananen und Äpfel), Kaffee und Tee.
  2. Süße Frühstücksklassiker, wie Pancakes oder Waffeln, aber auch herzhafte Muffins oder Brötchen, können schon am Wochenende frisch gebacken werden. Diese lassen sich hervorragend einfrieren und am Abend vorher kannst du sie einfach aus dem Gefrierfach nehmen und bis zum Morgen auftauen lassen. Wer möchte, kann sie noch schnell in Toaster, Ofen oder Pfanne aufwärmen.
  3. Bereite dir dein Müsli am Abend vorher zu und stell es bis zum Morgen in den Kühlschrank. Rezepte für Bircher Müsli, nahrhafte Smoothies oder das Trend-Frühstück Overnight Oats eignen sich dafür perfekt, da sie erst richtig lecker werden, wenn die Haferflocken, Chia-Samen und Körner über Nacht Zeit hatten zu quellen.
Joghurt mit Himbeeren, Blaubeeren und Mandelknusper
  • Clean Eating
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
10min
Einfach
Fitness-Bowl mit Melone und Orange
  • Clean Eating
  • Wenig Zucker
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Haferbrei
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Wenig Zucker
10min
Einfach
Avocado-Knäcke
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Haferkleie-Porridge mit Banane
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Früchtemüsli mit Weizenkleie
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
15min
Einfach
Kokos-Bananen-Porridge
  • Wenig Zucker
  • Vegetarisch
15min
Einfach

Frühstücksideen herzhaft

Eier, Speck oder Gemüse: Wer morgens gerne herzhaft isst, findet hier reichlich Inspirationen:

Hash Browns mit Eiern und Speck
  • Glutenfrei
50min
Einfach
Herzhafter French-Toast
1 Zutat im Angebot
    25min
    Einfach
    Strammer Max
    1 Zutat im Angebot
      20min
      Einfach
      Mediterranes Omelett-Sandwich
      • Vegetarisch
      30min
      Einfach
      Egg Foo Yung
      1 Zutat im Angebot
      • Laktosefrei
      • Glutenfrei
      • Low Carb
      35min
      Einfach
      Tomaten-Brot
        20min
        Einfach
        Herzhaftes Frühstück vom Blech
        • Laktosefrei
        • Glutenfrei
        45min
        Einfach

        Frühstücksideen für Kinder

        Ohne Frühstück in Kindergarten oder Schule? Das ist keine gute Idee, denn dann fehlt den Kleinen schnell die Energie zum Spielen oder die Konzentration für die Mathe-Aufgaben! Wie sieht ein gesundes Frühstück für Kinder aus und was sind die besten Frühstücksideen für Kinder? Lies hier mehr.