• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Würzige Eier

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
13 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitMittel
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
  • Im Angebot

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Zubereitung

    • 30 g geschälte Pistazienkerne
    • 1 TL Cumin
    • 1 TL Paprika edelsüß
    • 1 TL Salz
    • 1 Msp. Zimt
    • 1 Msp. Kurkuma

    Pistazienkerne mit einem Messer hacken und mit Gewürzen in einer Pfanne kurz rösten.

    • 2 Avocados
    • 2 EL Zitronensaft

    Avocados halbieren und Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauslösen. Quer in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

    • 1 Chili
    • 10 g Butter
    • 8 Portobello Pilze

    Chili in feine Ringe schneiden. 10 g Butter in einer Pfanne erhitzen und geputzte Pilze darin von beiden Seiten anbraten. Chilis dazugeben und mitdünsten. Warm halten.

    • 40 ml heller Essig
    • 4 Eier

    Einen hohen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Essig hinzugeben, mit einem Kochlöffel im Wasser rühren, sodass in der Mitte eine Art Strudel entsteht. Die Eier einzeln in siedendem Wasser ca. 2 Minuten pochieren.

    • 4 Scheibe(n) kräftiges Mischbrot
    • 40 g Butter

    Brotscheiben toasten. Mit der restlichen Butter bestreichen. Pilze, Avocado und Ei darauf anrichten und mit den Pistazien bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie518 kcal24 %
Eiweiß18.3 g33 %
Fett35 g47 %
Kohlenhydrate38.7 g13 %
Vitamin E4.6 mg38 %
Niacin10.9 mg84 %
Magnesium105 mg28 %
Eisen5 mg36 %

Tipp

Wer nicht so gerne pochiert, kann die Eier auch in eine heiße Pfanne mit etwas Butter geben. Kurz anbraten lassen, dann einen Schuss Wasser in die Pfanne geben und den Deckel auflegen. So gart das Spiegelei zum Schluss im Wasserdampf weiter.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.