Veganer Cashew-Kräuter-Frischkäse

Veganer Cashew-Kräuter-Frischkäse

5h 20min Gesamtzeit
Einfach
20min Zubereitung
91

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Zubereitung

  • 250 g Cashewkerne

Cashewkerne ca. 5 Stunden in Wasser einweichen.

  • Pürierstab
  • 3 EL Apfelessig
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Cashewkerne abgießen und zusammen mit Apfelessig, Zitronensaft und 80 ml Wasser pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • 3 Stiel(e) Petersilie
  • 5 Stiel(e) Schnittlauch

Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kräuter unter den Frischkäse rühren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

1527 kcal

Kohlenhydrate

67,7 g

Fett

118 g

Eiweiß

54,1 g

Veganer Cashew-Kräuter-Frischkäse

Info

Du kannst den Frischkäse ganz nach deinem Geschmack verfeinern. Lecker ist z. B. auch eine mediterrane Variante mit gehackten getrockneten Tomaten und frischem Basilikum oder Rosmarin.

Streng genommen handelt es sich bei diesem Rezept um keinen echten Frischkäse, da keine Milchprodukte enthalten sind. Diese pflanzliche Alternative aus Cashewkernen überzeugt dank cremiger Konsistenz und frischem Geschmack. Das bringt Abwechslung auf die Stulle!

Jana Maiworm Bild
Ökotrophologin

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