Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
Von den Brötchen einen Deckel abschneiden und innen – bis auf einen 1 cm breiten Rand – aushöhlen. Jeweils etwas Frischkäse hineinstreichen und mit je einer Scheibe Porchetta auslegen. Eier aufschlagen und in die Brötchen hineingeben. Salzen und pfeffern. Mozzarella zerkleinern und auf den Eiern verteilen. Die Brötchen 23 Minuten im Ofen auf einer der unteren Schienen backen.
Schnittlauch fein schneiden und auf den gebackenen Eiern servieren.
Dies ist ein Rezept aus der Oster-Sonderausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
198 kcal
9 %
Eiweiß
20.7 g
38 %
Fett
27.6 g
37 %
Kohlenhydrate
16 g
5 %
Natrium
636 mg
116 %
Chlorid
950 mg
114 %
Calcium
202 mg
20 %
Kalium
373 mg
19 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
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