Bircher Müsli

Name: Bircher Müsli
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 2
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 8.0 EL Haferflocken; 100.0 ml Milch; 80.0 ml Sprudelwasser; 1.0 kleiner Apfel; 1.0 TL Zitronensaft; 150.0 g griechischer Joghurt; 2.0 EL Rosinen; 2.0 EL Mandelstifte; 1.0 TL Honig

2h 15min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Einfach

81

2h 15min Gesamtzeit

Einfach

15min Zubereitung

81

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

8 EL	Haferflocken
100 ml	Milch
80 ml	Sprudelwasser
1	kleiner Apfel
1 TL	Zitronensaft
150 g	griechischer Joghurt
2 EL	Rosinen
2 EL	Mandelstifte
1 TL	Honig

Utensilien

Küchenreibe,

Was hast du noch da?

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 407 kcal
Kohlenhydrate: 52,7 g

Fett: 17,3 g
Eiweiß: 12,2 g

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Zubereitung

8 EL Haferflocken
100 ml Milch
80 ml Sprudelwasser

Haferflocken mit Milch und Sprudel verrühren und mindestens zwei Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank quellen lassen.

Küchenreibe

1 kleiner Apfel
1 TL Zitronensaft
150 g griechischer Joghurt
2 EL Rosinen
2 EL Mandelstifte
1 TL Honig

Kurz vor dem Servieren den Apfel raspeln und mit Zitronensaft vermischen. Beides zusammen mit den restlichen Zutaten unter die Haferflocken mischen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 407 kcal
Kohlenhydrate: 52,7 g

Fett: 17,3 g
Eiweiß: 12,2 g

Tipp zum Rezept

Das Bircher Müsli kann man sich nach seinen persönlichen Vorlieben zusammenstellen: anstelle von Rosinen kann man Cranberries nehmen, statt Mandeln z.B. Walnüsse.

Svenja Kilzer

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Gut zu wissen

Was ist Bircher Müsli?

Das klassische Bircher-Müsli besteht aus über Nacht in Wasser und/oder Milch eingeweichten Haferflocken, geraspeltem Apfel, gehackten Nüssen oder Mandeln, Rosinen sowie Honig und Zitronensaft. Häufig wird Bircher Müsli mit (griechischem) Joghurt angerührt.

Wie lange hält sich Bircher Müsli im Kühlschrank?

Im geschlossenen Schraubglas ist Bircher Müsli in der Regel 3 - 5 Tage haltbar. Wenn du neben dem Apfel noch anderes frisches Obst hinzugegeben hast, kann sich die Haltbarkeit verkürzen.

Wann wurde das Bircher Müsli erfunden?

Die Idee für das beliebte Bircher Müsli stammt von dem Schweizer Arzt Maximilian Oskar Bircher-Benner, der das Müsli um 1900 erfand.

Was ist das Besondere an Bircher Müsli?

Das Besondere an Bircher Müsli ist die Zusammensetzung aus eingeweichten Haferflocken, Apfel, Joghurt und Nüssen. Durch die gesunde Zutatenvielfalt versorgt es den Körper mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.

Was ist in Bircher Müsli drin?

Das klassische Bircher Müsli enthält (über Nacht) eingeweichte Haferflocken, geriebenen Apfel, Nüsse oder Mandeln, Zitronensaft und gezuckerte KondensMilch. In Abwandlungen wird es häufig mit Rosinen, weiterem Obst und Joghurt angerührt.

Welche Haferflocken eignen sich für Bircher Müsli?

Traditionell werden für Bircher Müsli zarte Haferflocken verwendet. Wer mehr Biss bevorzugt, kann aber auch zu kernigen Haferflocken greifen.

Wie lange muss Bircher Müsli ziehen?

Die Haferflocken sollten mindestens zwei Stunden, besser über Nacht eingeweicht werden. Die restlichen Zutaten können frisch hinzugegeben werden. Du kannst aber auch das gesamte Müsli vorbereiten und abgedeckt für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.