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Müsli-Muffins mit Quark

Müsli-Muffins mit Quark

Gesamt: 40 min
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  1. Zucker, Vanillezucker und Öl cremig rühren. Ei unterrühren und zum Schluss den Quark unterheben.

  2. Mehl mit Backpulver und Haferflocken verrühren, unter den Teig heben. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit den Cranberries unterheben. Teig gleichmäßig auf gefettete Muffinförmchen verteilen und im auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

Sophie
Sophie

Die Muffins können Sie gut einfrieren und nach Bedarf auftauen und als schnelles Frühstück genießen.

Viel Spaß beim Nachkochen!


Portionen
  • 80 g Zucker
  • 1 Packung(en) Vanillezucker
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Ei
  • 250 g Magerquark
  • 200 g Vollkornmehl
  • 1.5 TL Backpulver
  • 100 g zarte Haferflocken
  • 2 Bananen, reif
  • 2 EL getrocknete Cranberries
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