Name: Müsli-Muffins mit Quark
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 80 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 ml Olivenöl; 1 Ei (Zimmertemperatur); 250 g Magerquark; 200 g Vollkornmehl; 1.5 TL Backpulver; 100 g zarte Haferflocken; 2 Bananen, reif; 2 EL getrocknete Cranberries

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Papier-Muffinförmchen
Muffinform

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml Olivenöl
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 250 g Magerquark
Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Zucker, Vanillezucker und Öl cremig rühren. Ei unterrühren und zum Schluss den Quark unterheben.
Du brauchst
- Papier-Muffinförmchen
- Muffinform
Zutaten
- 200 g Vollkornmehl
- 1.5 TL Backpulver
- 100 g zarte Haferflocken
- 2 Bananen, reif
- 2 EL getrocknete Cranberries
Mehl mit Backpulver und Haferflocken verrühren und unter den Teig heben. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit den Cranberries unterheben. Teig gleichmäßig auf gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.