Omelette

Ein Omelett zu machen, ist nicht kompliziert. Zunächst werden Eier verquirlt, dann zerlässt du etwas Butter in einer beschichteten Pfanne. Nun gibst du die Eiermasse hinzu, die du je nach Rezept um verschiedene weitere Zutaten wie Käse, Zwiebeln oder Tomaten ergänzen kannst, und lässt sie bei geschlossenem Deckel etwa 1-2 Minuten stocken.

Omelett ist - wie auch Rührei - eine beliebte Eispeise, die je nach Rezept und Belieben mit weiteren Zutaten, wie z.B. Tomaten, Pilzen, Käse, Lachs oder Speck ergänzt und verfeinert werden kann. Anders als Rührei wird Omelette zum Schluss nicht zerkleinert sondern, als Ganzes gefaltet und so serviert.

Je nach Rezept, Zutaten und Größe der Eier hat eine Portion Omelette etwa 700-800 kcal.

Omelette kannst du mit vielen verschiedenen Zutaten verfeinern. Geeignet sind z. B. Champignons, Käse, Speck, Lachs, Tomaten oder andere Gemüsesorten. Als Beilage schmeckt dazu eine Scheibe frisches Brot und natürlich auch ein knackiger Salat.

Für ein Omelette sollte man mit 2-3 Eiern pro Person rechnen.

Omelette kannst du sehr gut auch in der Heißluftfritteuse zubereiten. Die Garzeit beträgt je nach Gerät und gewünschter Konsistenz 12-14 Minuten bei 180°.

Eier als Hauptbestandteil von Omelettes sind sowohl eine hochwertige Proteinquelle als auch reich an Nährstoffen, wie z.B. Calcium, Eisen, Zink und wichtigen Vitaminen. Mit ihrem geringen Gehalt an Kohlenhydraten sind sie außerdem ein beliebtes Low-Carb-Gericht.

Ja, man kann Omelette einfrieren. Lass es aber vorher vollständig abkühlen und trenne die einzelnen Omelettes mit einem Blatt Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben.

Ja, Omelette kannst du wieder aufwärmen, wenn du es nach der ersten Zubereitung gekühlt und nicht länger als 1-2 Tage aufbewahrt hast. Zum Aufwärmen kannst du entweder die Mikrowelle verwenden oder du erhitzt es im Ofen oder in der Pfanne.

Damit das Omelette von beiden Seiten gar wird, muss es gewendet werden, sobald die Konsistenz dafür fest genug ist. Die Kunst besteht darin, dass es beim Umdrehen nicht zerreißt. Geübte werfen das Omelette wie einen Pfannkuchen, sodass es andersherum wieder in der Pfanne landet. Wer auf Nummer sicher gehen will, verwendet besser einen Kochlöffel oder einen Teller.