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Veganes “Lachs”-Knäcke

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Gesamtzeit1:25 Stunden
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 0.5 Nori-Blatt

    Noriblatt in kleine Stücke schneiden und mit 50 ml kochendem Wasser übergießen.

    • 2 Karotten
    • 1 EL Öl
    • 0.5 TL Zucker
    • 0.25 TL geräuchertes Paprikapulver
    • 2 EL Sojasoße
    • 1 TL Zitronensaft

    Karotten schälen und mit dem Sparschäler längs in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Öl andünsten. Zucker und Paprikapulver kurz mitdünsten. Mit Sojasoße und Zitronensaft ablöschen. Nori-Sud zugießen, aufkochen und alles zugedeckt 2 Minuten köcheln. Vom Herd ziehen und 1 Stunde durchziehen lassen.

    • 4 Scheibe(n) Knäckebrot
    • 50 g REWE Bio+vegan Frischcreme Schnittlauch
    • 50 g REWE Feine Welt Feigen-Senf-Sauce
    • 2 Zweig(e) Dill

    Knäckebrote mit Frischcreme bestreichen. Veganen Räucherlachs darauf verteilen und mit Feigen-Senf-Sauce beträufeln. Etwas Dill darüber streuen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 2/2023 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie141 kcal6 %
Kohlenhydrate21.5 g7 %
Fett5.7 g8 %
Eiweiß2.49 g5 %
Vitamin A674 μg84 %
Kalium237 mg12 %
Jod11.4 μg8 %
Ballaststoffe3.26 g11 %

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