Zutaten
4 Portionen
| 3 EL | Leinsamen (geschrotet) |
| 2 | große Bananen (reif) |
| 1 EL | Kokosöl |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 TL | Zimt |
| 500 ml | Haferdrink (Natur) |
| 250 g | Haferflocken (Feinblatt) |
| 1 TL | Kokosöl für die Form |
| 40 g | Haselnüsse (blanchiert) |
| 3 EL | Nussmus |
Utensilien
Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),
Zubereitung
- 3 EL Leinsamen (geschrotet)
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Leinsamen in einer kleinen Schüssel mit 60 ml warmem Wasser verrühren und quellen lassen.
- 2 große Bananen (reif)
- 1 EL Kokosöl
- 1 Prise(n) Salz
- 1 TL Zimt
- 500 ml Haferdrink (Natur)
- 250 g Haferflocken (Feinblatt)
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- 1 TL Kokosöl für die Form
- 40 g Haselnüsse (blanchiert)
Die Auflaufform mit 1 TL Kokosöl fetten, den Haferbrei hineingeben und glatt streichen. Haselnüsse grob hacken, auf dem Auflauf verteilen und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen
- 3 EL Nussmus
Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, das Nussmus streifig darüber verteilen und warm servieren.
Dazu passen frische Früchte und (veganer) Joghurt!
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Tipp zum Rezept
Wer es süßer mag gibt noch etwas Ahornsirup oder Honig in den Haferbrei.
Vielseitig variierbar: Schmeckt genauso gut mit anderen Gewürzen wie z.B. Kardamom, anderen Nüssen und anderem Nussmus.
