Blaubeer-Pancakes mit Buttermilch

Name: Blaubeer-Pancakes mit Buttermilch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: USA
Ingredients: 3.0 Eier (Größe M); 250.0 ml Buttermilch; 60.0 g Butter; 1.0 Prise(n) Salz; 2.0 EL Zucker; 175.0 g Weizenmehl Type 450; 1.0 EL Backpulver; 250.0 g Blaubeeren (frisch); 2.0 EL Butterschmalz; 6.0 EL Ahornsirup

40min Gesamtzeit

20min Zubereitung

Einfach

2

40min Gesamtzeit

Einfach

20min Zubereitung

2

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

3	Eier (Größe M)
250 ml	Buttermilch
60 g	Butter
1 Prise(n)	Salz
2 EL	Zucker
175 g	Weizenmehl Type 450
1 EL	Backpulver
250 g	Blaubeeren (frisch)
2 EL	Butterschmalz
6 EL	Ahornsirup

Utensilien

Pürierstab,

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Portion:

Energie: 597 kcal
Kohlenhydrate: 75 g

Fett: 27,8 g
Eiweiß: 12,7 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

Pürierstab

3 Eier (Größe M)
250 ml Buttermilch
30 g Butter
1 Prise(n) Salz
2 EL Zucker
175 g Weizenmehl Type 450
1 EL Backpulver

Die Eier mit der Buttermilch pürieren. 30 g Butter schmelzen und unterrühren. Salz, Zucker, Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren.

Den Teig 20 Minuten quellen lassen.

250 g Blaubeeren (frisch)

Blaubeeren waschen und unterrühren.

2 EL Butterschmalz

Eine beschichtete Pfanne mit etwas Butterschmalz auswischen und erhitzen.

3-4 Teigportionen (jeweils etwa 2 EL) in der Pfanne verteilen und von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun backen. Pancakes aus der Pfanne nehmen und warmhalten. Pfanne wieder mit Butterschmalz auswischen und die nächsten Pancakes backen. So fortfahren bis alle Zutaten verbraucht sind.