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Stulle mit Avocado & Spiegelei

Stulle mit Avocado & Spiegelei

Gesamt: 15 min
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Einfach

Zubereitung

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  1. Butter in einer großen Pfanne (oder je die Hälfte in zwei kleinen Pfannen) schmelzen und Eier darin als Spiegeleier ausbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch herauslösen. Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Brote mit dem Avocado-Mus bestreichen und je ein Spiegelei darauflegen. Mit Käse bestreuen.

Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Eine reife Avocado zu finden ist eine Kunst für sich. Schauen Sie dafür am besten auf den Stielansatz - ist dieser hellgrün und die Avocadoschale lässt sich leicht eindrücken, ist die Avocado perfekt zum essen. Ist der Stielansatz braun, ist sie wahrscheinlich nicht mehr gut!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    395kcal 18%
  • Eiweiß
    14g 26%
  • Fett
    26g 34%
  • Kohlenhydrate
    29g 10%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    280.0μg 35%
  • Calcium
    140.0mg 18%
  • Magnesium
    42.9mg 11%
  • Eisen
    2.0mg 14%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Stück/Stücke

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