Name: Frühstückssalat mit Chiasamen
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 30 ml Zitronensaft; 5 EL Agavendicksaft; 60 g Chiasamen; 200 g Kokosjoghurt; 300 g gemischte Beeren (frisch); 1 Grapefruit; 0.5 Bund Zitronenmelisse; 50 g Pecannüsse; 30 g Sonnenblumenkerne; 1 EL Ahornsirup

Eine Bewertung

Gesamtzeit2:30 Stunden

SchwierigkeitEinfach

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Utensilien

Backpapier

Zutaten
- 30 ml Zitronensaft
- 3 EL Agavendicksaft
- 60 g Chiasamen
150 ml Wasser, Zitronensaft und 3 EL Agavendicksaft verrühren und die Chiasamen darin 2 Stunden quellen lassen.
Zutaten
- 200 g Kokosjoghurt
- 300 g gemischte Beeren (frisch)
- 1 Grapefruit
- 0.5 Bund Zitronenmelisse
- 2 EL Agavendicksaft
Kokosjoghurt unterrühren. Beeren putzen und die großen Beeren in Scheiben schneiden. Grapefruit pellen, weiße Häutchen entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Scheiben nochmals vierteln. Melisseblättchen fein hacken und mit dem restlichen Agavendicksaft unter die Früchte rühren.
Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 50 g Pecannüsse
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 1 EL Ahornsirup
Pekannüsse und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und mit 1 EL Ahornsirup karamellisieren. Kerne auf einem Bogen Backpapier abkühlen lassen.
Chia-Kokosmischung mit den Früchten und den karamellisierten Kernen in Gläsern schichten

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	333 kcal	15 %
Kohlenhydrate	31 g	10 %
Fett (pro Stück)	19.2 g	58 %
Eiweiß	10.5 g	19 %
Ballaststoffe	7.7 g	26 %
Magnesium	122 mg	33 %
Vitamin C	78.7 mg	79 %
Biotin	14.4 μg	32 %

Tipp

Chiasamen speichern Flüssigkeit wie kein anderes Korn und sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Protein und Ballaststoffen. Die empfohlene Höchstmenge beträgt ca. 15 g pro Tag für Erwachsene.