Frühstückssalat mit Chiasamen

Name: Frühstückssalat mit Chiasamen
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 30.0 ml Zitronensaft; 5.0 EL Agavendicksaft; 60.0 g Chiasamen; 200.0 g Kokosjoghurt; 300.0 g gemischte Beeren (frisch); 1.0 Grapefruit; 0.5 Bd. Zitronenmelisse; 50.0 g Pecannüsse; 30.0 g Sonnenblumenkerne; 1.0 EL Ahornsirup

2h 30min Gesamtzeit

Einfach

1

2h 30min Gesamtzeit

Einfach

1

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

30 ml	Zitronensaft
5 EL	Agavendicksaft
60 g	Chiasamen
200 g	Kokosjoghurt
300 g	gemischte Beeren (frisch)
1	Grapefruit
0,5 Bd.	Zitronenmelisse
50 g	Pecannüsse
30 g	Sonnenblumenkerne
1 EL	Ahornsirup

Utensilien

Backpapier,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 333 kcal
Kohlenhydrate: 31 g

Fett: 19,2 g
Eiweiß: 10,5 g

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Zubereitung

30 ml Zitronensaft
3 EL Agavendicksaft
60 g Chiasamen

150 ml Wasser, Zitronensaft und 3 EL Agavendicksaft verrühren und die Chiasamen darin 2 Stunden quellen lassen.

200 g Kokosjoghurt
300 g gemischte Beeren (frisch)
1 Grapefruit
0,5 Bd. Zitronenmelisse
2 EL Agavendicksaft

Kokosjoghurt unterrühren. Beeren putzen und die großen Beeren in Scheiben schneiden. Grapefruit pellen, weiße Häutchen entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Scheiben nochmals vierteln. Melisseblättchen fein hacken und mit dem restlichen Agavendicksaft unter die Früchte rühren.

Backpapier

50 g Pecannüsse
30 g Sonnenblumenkerne
1 EL Ahornsirup

Pekannüsse und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und mit 1 EL Ahornsirup karamellisieren. Kerne auf einem Bogen Backpapier abkühlen lassen.

Chia-Kokosmischung mit den Früchten und den karamellisierten Kernen in Gläsern schichten

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 333 kcal
Kohlenhydrate: 31 g

Fett: 19,2 g
Eiweiß: 10,5 g

Tipp zum Rezept

Chiasamen speichern Flüssigkeit wie kein anderes Korn und sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Protein und Ballaststoffen. Die empfohlene Höchstmenge beträgt ca. 15 g pro Tag für Erwachsene.