Name: Ananas-Kokos-Frühstücksbowl mit Amaranth
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2.0 EL Mandeln (gehobelt); 1.0 Dose(n) Ananastücke (142 g Abtropfgewicht); 10.0 g Chiasamen; 50.0 g Himbeeren; 320.0 g Kokosjoghurt (2 kleine Becher); 4.0 EL Amaranth (gepoppt); 2.0 EL Ahornsirup

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

2 EL Mandeln (gehobelt)
1 Dose(n) Ananastücke (142 g Abtropfgewicht)
10 g Chiasamen
50 g Himbeeren
320 g Kokosjoghurt (2 kleine Becher)
4 EL Amaranth (gepoppt)
2 EL Ahornsirup

Utensilien

Pürierstab,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

450 kcal

Kohlenhydrate

71.9 g

Fett

12.9 g

Eiweiß

13.3 g

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Zubereitung

Pürierstab

2 EL Mandeln (gehobelt)
1 Dose(n) Ananastücke (142 g Abtropfgewicht)
10 g Chiasamen

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Ananas gut abtropfen lassen. Fein pürieren und mit Chiasamen mischen. Für 10 Minuten kaltstellen.

50 g Himbeeren
320 g Kokosjoghurt (2 kleine Becher)
4 EL Amaranth (gepoppt)
2 EL Ahornsirup

Himbeeren abspülen und trocken tupfen. Kokosjoghurt mit dem Fruchtpüree marmorartig verquirlen. In 2 Schalen anrichten. Himbeeren, Mandelblättchen und Amaranth darauf verteilen. Mit Ahornsirup beträufeln. Sofort servieren.