Rührei mit Krabben auf Vollkornbrot

Name: Rührei mit Krabben auf Vollkornbrot
Total time: 15 min
Yield: 2 persons
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Eier (Gr. M); 5 EL Milch; Salz; Pfeffer; 150 g Nordseekrabben; 2 Scheibe(n) Vollkornbrot; 2 EL Schnittlauchröllchen

20 Bewertungen

Gesamtzeit15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 361 kcal
Eiweiß 29.7 g
Fett 15.6 g
Kohlenhydrate 27.5 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 EL Butter
- 3 Eier (Gr. M)
- 5 EL Milch
Butter in einer Pfanne erhitzen. Eier dazugeben und gut mit einem Pfannenwender verrühren. Milch ergänzen und die Eiermasse stocken lassen. Salzen und pfeffern.
Zutaten
- 150 g Nordseekrabben
- 2 Scheibe(n) Vollkornbrot
Am Ende die Krabben unterheben und das Rührei auf das Vollkornbrot geben.
Zutaten
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Mit frischen Schnittlauchröllchen bestreuen und noch warm servieren.

Als Frühstück, in der Mittagspause oder zum Abendbrot – dieses nordisch angehauchte Rührei ist blitzschnell zubereitet.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	361 kcal	16 %
Eiweiß	29.7 g	54 %
Fett	15.6 g	21 %
Kohlenhydrate	27.5 g	9 %
Ballaststoffe	4.4 g	15 %
Vitamin B12	2.5 μg	100 %
Jod	112 μg	75 %
Eisen	4.1 mg	29 %

Tipp

Wer mag, rundet alles noch mit Röstzwiebeln und etwas Zitronensaft ab.

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