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Rührei mit Krabben auf Vollkornbrot

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    20 Bewertungen
    Gesamtzeit15 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 2 Personen
    2 Personen

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    Zubereitung

      • 1 EL Butter
      • 3 Eier (Gr. M)
      • 5 EL Milch

      Butter in einer Pfanne erhitzen. Eier dazugeben und gut mit einem Pfannenwender verrühren. Milch ergänzen und die Eiermasse stocken lassen. Salzen und pfeffern.

      • 150 g Nordseekrabben
      • 2 Scheibe(n) Vollkornbrot

      Am Ende die Krabben unterheben und das Rührei auf das Vollkornbrot geben.

      • 2 EL Schnittlauchröllchen

      Mit frischen Schnittlauchröllchen bestreuen und noch warm servieren.

    Als Frühstück, in der Mittagspause oder zum Abendbrot – dieses nordisch angehauchte Rührei ist blitzschnell zubereitet.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie361 kcal16 %
    Eiweiß29.7 g54 %
    Fett15.6 g21 %
    Kohlenhydrate27.5 g9 %
    Ballaststoffe4.4 g15 %
    Vitamin B122.5 μg100 %
    Jod112 μg75 %
    Eisen4.1 mg29 %

    Tipp

    Wer mag, rundet alles noch mit Röstzwiebeln und etwas Zitronensaft ab.

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