390kcal18%
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Herzhaftes Frühstück vom Blech
Gesamt: 45 min
Zubereitung: 20 min
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Zubereitung
- Sie benötigenBackblech, tiefZutaten1 kg REWE Regional Kartoffeln • 3 REWE Regional Maiskolben • 125 g Schinkenwürfel • 2 EL Olivenöl • Salz • Pfeffer • geräuchertes Paprikapulver
Kartoffeln gründlich waschen und in Würfel schneiden. Maiskolben putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Ein tiefes Backblech mit Öl ausstreichen. Kartoffeln, Maiskolben und Schinkenwürfel darauf verteilen. Alles mit Olivenöl mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Zutaten6 Eier • Salz
Mischung im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Blech aus dem Ofen nehmen, Mischung wenden und Eier darauf aufschlagen. Eier mit etwas Salz würzen und alles nochmals ca. 15 Minuten backen, bis das Gemüse gar ist und die Eier gestockt sind.
- Zutaten0,50 Bund Schnittlauch
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Alles mit Schnittlauch bestreut anrichten.
Ökotrophologin
Perfekt für ein spätes Frühstück am Wochenende. Schmeckt auch mit einem gemischten Salat als Mittag- oder Abendessen super.
Jana Maiworm
ÖkotrophologinIch lasse mich auf Blogs, in Zeitschriften und gerne auch außerhalb vom Büro, z. B. auf Street Food Märkten, von den neuesten Food-Trends inspirieren und entwickle daraus für REWE Deine Küche coole, spannende Rezepte und Ernährungsthemen. Wie die Idee später als fertig gekochtes Gericht auf dem Foto aussieht, ist immer wieder toll zu sehen!
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:
Avocado, Bananen und Hummus. Bananen außerdem auch immer in der eingefrorenen Variante, denn nichts geht über selbstgemachtes Bananeneis!Mein Lieblingsgericht von Mama, das ich immernoch nachkoche:
Nudeln mit Tomatensoße und dem für mich gewissen Etwas: eine ordentliche Portion Apfelmus. Klingt komisch, schmeckt aber wirklich lecker - auch heute noch.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß17g30%
- Fett17g23%
- Kohlenhydrate44g15%
Vitalstoffe*
- Vitamin A192,0μg24%
- Vitamin C42,6mg43%
- Natrium352,0mg64%
- Eisen3,2mg23%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 kg REWE Regional Kartoffeln
- 3 REWE Regional Maiskolben
- 125 g Schinkenwürfel
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- geräuchertes Paprikapulver
- 6 Eier
- 0,50 Bund Schnittlauch
- Fett für das Backblech
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Backblech, tief
