Das perfekte Weihnachtsmenü 2022 – für jeden Geschmack!

Bei der Vorspeise hast du die Qual der Wahl. Viele entscheiden sich für Salat beim Weihnachtsmenü. Der ist nicht so mächtig. Achte auf jeden Fall auf kleine Portionen, gerade, wenn noch einige Gänge folgen.

Keine Lust auf Salat? Zum Weihnachtsmenü schmeckt auch eine Suppe wunderbar. Achte auch hier auf eher kleine Portionen und vermeide zu mächtige Suppen mit viel Sahne.

Schweinefilet beim Weihnachtsmenü, klassisch die Gans oder ein vegetarischer Braten? Du kannst deinen Hauptgang beim Weihnachtsmenü ganz nach deinen Vorlieben bzw. nach den Vorlieben deiner Gäste gestalten. Entdecke hier ein paar Rezeptideen.

Der Nachtisch ist das Highlight beim Weihnachtsmenü. Neben den klassischen Desserts werden gern weihnachtlich inspirierte Rezepte serviert, z. B. ein Vanillekipferl-Tiramisu oder eine Lebkuchen-Lasagne.

Vor dem Essen ein Aperitif: Das bietet sich gerade an Weihnachten an, wenn man gemütlich zusammensitzt. Doch was passt zum Weihnachtsmenü? Welchen Aperitif kann man gut servieren? 

Klassische Aperitifs sind Sherry, Portwein oder Bitterliköre. An Weihnachten darf es aber auch gern ein Prosecco oder ein Gläschen Champagner sein. Oder wie wär’s mit einem festlichen Glitzer-Drink? 

In vielen Familien gehört die Gans zum Weihnachsfest wie die Geschenke. Sie ist deswegen ohne Frage der Star des 3-Gänge-Menüs. Da sie sehr mächtig ist, passt als Vorspeise eine klassische Brühe sehr gut und als Dessert ein schnelles Schichtdessert.

Neben der Gans sind Braten aller Art beim Weihnachtsmenü sehr beliebt, insbesondere Rinderbraten. Unser Tipp: Probier doch mal diesen aromatischen Glühweinbraten als Hauptgericht. Als Vorspeise passt ein Carpaccio sehr gut und als Dessert eine süße Mousse mit weißer Schokolade.

Herbst und Winter sind die typische Zeit für Wildgerichte. Wie wär's beim diesjährigen Weihnachtsmenü mit einer Rehkeule als Hauptgericht? Als Vorspeise schmeckt zum Beispiel eine Apfel-Schalotten-Suppe sehr gut dazu und den krönenden Abschluss bildet ein Schoko-Trifle.

Keine Lust auf Reh? Mit Wildschwein oder Hirsch zauberst du auch leckere Braten.

Keine Lust auf Fleisch? In vielen Familien kommt Weihnachten statt Rind und Co. Fisch auf den Tisch. Wahlweise der traditionelle Karpfen oder ein saftiger Lachs. Wir haben uns für einen unkomplizierten Lachs aus dem Ofen entschieden. Dazu gibt es einen Salat mit Riesengarnelen und gebackenes Eis, mhhh!

Weihnachten kein Fleisch? Tatsächlich verzichten immer mehr Menschen auch beim Weihnachtsmenü auf den klassischen Braten und setzen auf was Vegetarisches wie zum Beispiel ein würziges Gemüse-Schnitzel mit Käse. Dazu schmecken als Vorspeise eine cremige Rote Bete Suppe und als Dessert ein sündiges Schoko-Soufflé.

Schon mal vegane Rouladen probiert? Die schmecken richtig lecker und sind ohne Frage der Hingucker bei einem weihnachtlichen 3-Gänge-Menü. Richtig gut schmecken dazu eine cremige Suppe als Vorspeise und eine süße Spekulatiuscreme als Nachtisch.

Nicht kleckern sondern klotzen: Wem 3 Gänge nicht reichen, der sollte seine Lieben mit einem 4-Gänge-Weihnachtsmenü überraschen. Das startet mit einer Vorspeise, dann kommt vor dem Hauptgericht ein kleiner Zwischengang und zum Abschluss ein Dessert.

Auch ein 4-Gänge-Menü ist in vegetarischer Form kein Problem. Wie wär's mit Burrata auf Salat, gefolgt von mit Pesto gefüllten Tannenbäumen als Zwischengericht und einem gefüllten Kürbis als Stargast. Oder spielt bei dir das Dessert die Hauptrolle?

Wer seine Lieben Weihnachten richtig verwöhnen möchte, serviert ein Weihnachtsmenü mit 5 Gängen. Klassisch setzt sich das 5-Gänge-Menü aus diesen Komponenten zusammen: 

Gang 1: Häppchen zum Aperitif 
Gang 2: leichte Vorspeise, z. B. Suppe oder Salat 
Gang 3: Hauptgang 
Gang 4: Zwischengang, z. B. Käseplatte 
Gang 5: Dessert