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Gebackenes Eis im Baiser-Mäntelchen

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Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Pürierstab
  • Sieb
  • Handmixer

Zubereitung

    • 300 g Himbeeren (tiefgekühlt)

    Himbeeren auftauen lassen.

    • Pürierstab
    • Sieb
    • 1 Vanilleschote
    • 1 EL Honig
    • 3 EL Pistazienkerne (geröstet und gesalzen)

    Himbeeren pürieren, durch ein feines Sieb streichen. Mark der Vanilleschote herauskratzen und zusammen mit dem Honig unter das Himbeermus rühren. Himbeermus in eine Sauciere füllen. Pistazien grob hacken.

    • Handmixer
    • 2 Eiweiß
    • 1 Prise(n) Salz
    • 2 EL Puderzucker

    Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Eiweiß steif schlagen, Salz und Puderzucker unterrühren.

    • 1 Packung(en) REWE Feine Welt Pistazieneiscreme

    Je eine Kugel Pistazieneis formen und mit der Baisermasse ummanteln. Kugeln auf den mit Backpapier belegten Grillrost legen und ca. 2 Minuten backen, bis der Baiser gebräunt ist. Eiskugeln mit Pistazien bestreuen und mit Himbeersauce servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie433 kcal20 %
Eiweiß11.8 g21 %
Fett23.2 g31 %
Kohlenhydrate45.5 g15 %
Ballaststoffe4.4 g15 %
Calcium52.8 mg5 %
Eisen1.5 mg11 %
Magnesium40.3 mg11 %

Tipp

Hier ist Schnelligkeit gefragt. Alle Komponenten vorzubereiten und bereitzustellen lohnt sich.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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