Gebackenes Eis im Baiser-Mäntelchen

Name: Gebackenes Eis im Baiser-Mäntelchen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300.0 g Himbeeren (tiefgekühlt); 1.0 Vanilleschote; 1.0 EL Honig; 3.0 EL Pistazienkerne (geröstet und gesalzen); 2.0 Eiweiß; 1.0 Prise(n) Salz; 2.0 EL Puderzucker; 1.0 Pck. REWE Feine Welt Pistazieneiscreme

25min Gesamtzeit

Mittel

50

25min Gesamtzeit

Mittel

50

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

300 g	Himbeeren (tiefgekühlt)
1	Vanilleschote
1 EL	Honig
3 EL	Pistazienkerne (geröstet und gesalzen)
2	Eiweiß
1 Prise(n)	Salz
2 EL	Puderzucker
1 Pck.	REWE Feine Welt Pistazieneiscreme

Utensilien

Pürierstab, Sieb, Handmixer,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 433 kcal
Kohlenhydrate: 45,5 g

Fett: 23,2 g
Eiweiß: 11,8 g

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Zubereitung

300 g Himbeeren (tiefgekühlt)

Himbeeren auftauen lassen.

Pürierstab
Sieb

1 Vanilleschote
1 EL Honig
3 EL Pistazienkerne (geröstet und gesalzen)

Himbeeren pürieren, durch ein feines Sieb streichen. Mark der Vanilleschote herauskratzen und zusammen mit dem Honig unter das Himbeermus rühren. Himbeermus in eine Sauciere füllen. Pistazien grob hacken.

Handmixer

2 Eiweiß
1 Prise(n) Salz
2 EL Puderzucker

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Eiweiß steif schlagen, Salz und Puderzucker unterrühren.

1 Pck. REWE Feine Welt Pistazieneiscreme

Je eine Kugel Pistazieneis formen und mit der Baisermasse ummanteln. Kugeln auf den mit Backpapier belegten Grillrost legen und ca. 2 Minuten backen, bis der Baiser gebräunt ist. Eiskugeln mit Pistazien bestreuen und mit Himbeersauce servieren.