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Gebackenes Eis im Baiser-Mäntelchen

Gebackenes Eis im Baiser-Mäntelchen

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Himbeeren auftauen lassen.

  • Du brauchst
    • Pürierstab

    Himbeeren pürieren, durch ein feines Sieb streichen. Mark der Vanilleschote herauskratzen und zusammen mit dem Honig unter das Himbeermus rühren. Himbeermus in eine Sauciere füllen. Pistazien grob hacken

  • Du brauchst
    • Handmixer

    Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Eiweiß steif schlagen, Salz und Puderzucker unterrühren.

  • Je eine Kugel Pistazieneis formen und mit der Baisermasse ummanteln. Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Grillrost legen und ca. 2 Minuten backen, bis der Baiser gebräunt ist. Eiskugeln mit Pistazien bestreuen und mit Himbeersauce servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie324 kcal15 %
Eiweiß8.23 g15 %
Fett16 g21 %
Kohlenhydrate33.2 g11 %
Calcium188 mg19 %
Natrium198 mg36 %
Chlorid232 mg28 %
Kalium355 mg18 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Hier ist Schnelligkeit gefragt. Alle Komponenten vorzubereiten und bereitzustellen lohnt sich.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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