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Honig-gratinierter Feta mit Feldsalat & Granatapfel-Vinaigrette

Honig-gratinierter Feta mit Feldsalat & Granatapfel-Vinaigrette

Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

6 /10
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Zubereitung

  • Feta in sehr dicke Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit 1 EL Öl fetten, Feta darin verteilen. Nüsse grob hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abstreifen. Nüsse, Rosmarin und Honig mischen und auf dem Feta verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.

  • In der Zwischenzeit Granatapfelkerne herauslösen, Saft dabei auffangen. Salat waschen und trocken schütteln. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und in 1 EL heißem Olivenöl braten. Für die Vinaigrette 2 EL Öl, Granatapfelsaft und Balsamico verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Salat mit der Vinaigrette mischen. Zwiebeln unterheben. Salat auf 4 Teller verteilen, Feta darauf anrichten. Mit Granatapfelkernen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie424 kcal19 %
Eiweiß16.5 g30 %
Fett35.4 g47 %
Kohlenhydrate10.7 g4 %
Vitamin A399 μg50 %
Calcium235 mg24 %
Magnesium43 mg11 %
Zink1.53 mg18 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer keine Nüsse verträgt, kann auch verschiedene Kerne und Samen, wie z. B. Sonnenblumen- und Kürbiskerne als Topping verwenden.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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