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Honig-gratinierter Feta mit Feldsalat & Granatapfel-Vinaigrette

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755 Bewertungen
Gesamtzeit45 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 6 Portionen
6 Portionen

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Utensilien

  • Auflaufform

Zubereitung

    • Auflaufform
    • 2 Packung(en) REWE Feine Welt Feta Lesbos
    • 1 EL Sonnenblumenöl
    • 100 g Edel-Nuss-Mischung
    • 2 Zweig(e) Rosmarin
    • 4 EL flüssiger Honig

    Feta in sehr dicke Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit 1 EL Öl fetten, Feta darin verteilen. Nüsse grob hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abstreifen. Nüsse, Rosmarin und Honig mischen und auf dem Feta verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.

    • 1 kleiner Granatapfel
    • 150 g Feldsalat
    • 2 rote Zwiebeln
    • 3 EL Sonnenblumenöl
    • 2 EL Balsamico-Essig
    • Salz
    • Pfeffer

    In der Zwischenzeit Granatapfelkerne herauslösen, Saft dabei auffangen. Salat waschen und trocken schütteln. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und in 1 EL Olivenöl anbraten. Für die Vinaigrette 2 EL Öl, Granatapfelsaft und Balsamico verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  1. Salat mit der Vinaigrette mischen. Zwiebeln unterheben. Salat auf 4 Teller verteilen, Feta darauf anrichten. Mit Granatapfelkernen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie422 kcal19 %
Eiweiß14.3 g26 %
Fett32.6 g43 %
Kohlenhydrate18.9 g6 %
Folat63.5 µg16 %
Ballaststoffe2.3 g8 %
Calcium196 mg20 %
Eisen1.6 mg11 %

Tipp

Wer keine Nüsse verträgt, kann auch verschiedene Kerne und Samen, wie z. B. Sonnenblumen- und Kürbiskerne als Topping verwenden.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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