Honig-gratinierter Feta mit Feldsalat & Granatapfel-Vinaigrette

Name: Honig-gratinierter Feta mit Feldsalat & Granatapfel-Vinaigrette
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 Packung(en) REWE Feine Welt Feta Lesbos; 4 EL Olivenöl; 100 g Edel-Nuss-Mischung; 2 Zweig(e) Rosmarin; 4 EL flüssiger Honig; 1 kleiner Granatapfel; 150 g Feldsalat; 2 rote Zwiebeln; 2 EL Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 422 kcal
Eiweiß 14.3 g
Fett 32.6 g
Kohlenhydrate 18.9 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 2 Packung(en) REWE Feine Welt Feta Lesbos
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Edel-Nuss-Mischung
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 4 EL flüssiger Honig
Feta in sehr dicke Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit 1 EL Öl fetten, Feta darin verteilen. Nüsse grob hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abstreifen. Nüsse, Rosmarin und Honig mischen und auf dem Feta verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
Zutaten
- 1 kleiner Granatapfel
- 150 g Feldsalat
- 2 rote Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
In der Zwischenzeit Granatapfelkerne herauslösen, Saft dabei auffangen. Salat waschen und trocken schütteln. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und in 1 EL Olivenöl anbraten. Für die Vinaigrette 2 EL Öl, Granatapfelsaft und Balsamico verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Salat mit der Vinaigrette mischen. Zwiebeln unterheben. Salat auf 4 Teller verteilen, Feta darauf anrichten. Mit Granatapfelkernen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	422 kcal	19 %
Eiweiß	14.3 g	26 %
Fett	32.6 g	43 %
Kohlenhydrate	18.9 g	6 %
Folat	63.5 µg	16 %
Ballaststoffe	2.3 g	8 %
Calcium	196 mg	20 %
Eisen	1.6 mg	11 %

Tipp

Wer keine Nüsse verträgt, kann auch verschiedene Kerne und Samen, wie z. B. Sonnenblumen- und Kürbiskerne als Topping verwenden.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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