385kcal18%
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Schokoladen-Soufflé mit gebratener Gewürzananas und Pistazien
Gesamt: 20 min
Einfach
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Schokoladen-Soufflé mit gebratener Gewürzananas und Pistazien
Zubereitung
- Du brauchstPlätzchenausstecher
Ananas gründlich schälen, die “Augen” entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit einem runden Keksausstecher den Strunk in der Mitte entfernen. 1 EL Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Ananas darin ca. 2 Minuten von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Zucker in einem kleinen Topf schmelzen und karamellisieren lassen, dabei nicht rühren, bis der Zucker hellbraun karamellisiert ist. 1 EL Butter zugeben und schmelzen. Mit Rum und 2 EL Wasser ablöschen. Lebkuchengewürz über das Karamell sieben und unterrühren. Sahne unterrühren. Ananasscheiben ins Karamell geben und darin erwärmen.
Schokoladen-Soufflé nach Packungsanweisung erwärmen. Pistazien hacken. Fertige Soufflés auf einen Teller geben und je zwei Ananasringe mit Soße zugeben. Mit Pistazien bestreuen.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Wenn Kinder mit am Tisch sitzen, können Sie statt des Rums auch Orangensaft zum Ablöschen verwenden.
Svenja Kilzer
Ökotrophologin / ErnährungsberaterinOb am Schreibtisch oder in der Produktionsküche - mein gesamter Arbeitstag dreht sich um Essen. Von der ersten Idee für ein neues Rezept, über die Foto-Shootings, bis hin zur Erstellung von Beiträgen über Kochen und Ernährung: der Genuss steht immer Vordergrund.
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:
Käse, Ziegenkäse und Feta. Ein Leben ohne Käse? Sinnlos...Das Verrückteste, das ich je gegessen habe:
Froschschenkel, in einem Bistro gegenüber vom Moulin Rouge. Ich hatte etwas absolut Außergewöhnliches erwartet, aber am Ende haben die Frösche wie Hühnchen geschmeckt!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß3g6%
- Fett21g28%
- Kohlenhydrate42g14%
Vitalstoffe*
- Vitamin E2,5mg21%
- Vitamin C6,4mg6%
- Phosphor86,6mg12%
- Kalium192,0mg10%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 0,50 Ananas
- 2 EL Butter
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 100 g Zucker
- 2 EL brauner Rum
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 100 ml Sahne
- 2 Packung(en) REWE Feine Welt Belgisches Schokoladensoufflé
- 1 EL Pistazien
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Plätzchenausstecher
