Name: Schokoladen-Soufflé mit gebratener Gewürzananas und Pistazien
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Ananas; 2.0 EL Butter; 1.0 EL Sonnenblumenöl; 100.0 g Zucker; 2.0 EL brauner Rum; 1.0 TL Lebkuchengewürz; 100.0 ml Sahne; 2.0 Pck. REWE Feine Welt Belgisches Schokoladensoufflé; 1.0 EL Pistazien

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

0.5 Ananas
2 EL Butter
1 EL Sonnenblumenöl
100 g Zucker
2 EL brauner Rum
1 TL Lebkuchengewürz
100 ml Sahne
2 Pck. REWE Feine Welt Belgisches Schokoladensoufflé
1 EL Pistazien

Utensilien

Plätzchenausstecher, Sieb,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

723 kcal

Kohlenhydrate

83.7 g

Fett

37.6 g

Eiweiß

8.6 g

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Zubereitung

Plätzchenausstecher

0.5 Ananas
1 EL Butter
1 EL Sonnenblumenöl

Ananas gründlich schälen, die “Augen” entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit einem runden Keksausstecher den Strunk in der Mitte entfernen. 1 EL Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Ananas darin ca. 2 Minuten von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Sieb

100 g Zucker
1 EL Butter
2 EL brauner Rum
1 TL Lebkuchengewürz
100 ml Sahne

Zucker in einem kleinen Topf schmelzen und karamellisieren lassen, dabei nicht rühren, bis der Zucker hellbraun karamellisiert ist. 1 EL Butter zugeben und schmelzen. Mit Rum und 2 EL Wasser ablöschen. Lebkuchengewürz über das Karamell sieben und unterrühren. Sahne unterrühren. Ananasscheiben ins Karamell geben und darin erwärmen.

2 Pck. REWE Feine Welt Belgisches Schokoladensoufflé
1 EL Pistazien

Schokoladen-Soufflés nach Packungsanweisung erwärmen. Pistazien hacken. Fertige Soufflés auf einen Teller geben und je zwei Ananasringe mit Soße zugeben. Mit Pistazien bestreuen.