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Vegane Spekulatius-Schokocreme

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147 Bewertungen
Gesamtzeit2:40 Stunden
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Dessertgläser
  • Spritzbeutel
  • Spritztülle(n)

Zubereitung

    • Handmixer
    • 300 g Soja-Schlagcreme (gut gekühlt)
    • 0.5 Päckchen Sahnesteif

    Schlagcreme ca. 3 Minuten aufschlagen, dabei nach und nach Sahnesteif zugeben. Creme bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.

    • Dessertgläser
    • 200 g vegane Zartbitter-Schokolade
    • 1 Päckchen Vanillezucker

    Schokolade über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen, Vanillezucker unterrühren. Ca. ⅔  der Schlagcreme und die flüssige Schokolade mit den Schneebesen des Handrührgeräts gut vermengen. Mousse auf 4 Gläser verteilen und ca. 2 Stunden kalt stellen.

    • Spritzbeutel
    • Spritztülle(n)
    • 6 vegane Spekulatius

    Spekulatius zerbröseln und vorsichtig unter die übrige Schlagcreme heben. Schlagcreme mit Hilfe einer Spritztülle auf der Schokocreme im Glas verteilen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie478 kcal22 %
Eiweiß6.8 g12 %
Fett32.3 g43 %
Kohlenhydrate42.2 g14 %
Ballaststoffe5.1 g17 %
Calcium32.6 mg3 %
Magnesium103 mg27 %
Eisen8.7 mg62 %

Tipp

Im Supermarkt oder auch im Discounter gibt es einige Spekulatius-Sorten, die vegan sind. Falls du keine bekommst, kannst du auch einfach etwas Spekulatiusgewürz unter die Sojasahne heben.

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