Lachs mit Bandnudeln, Weißkohl & Vanille-Honig-Butter

Name: Lachs mit Bandnudeln, Weißkohl & Vanille-Honig-Butter
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1.0 Pck. Bio-Lachsfilet (tiefgefroren); 0.25 Weißkohl; 4.0 EL Olivenöl; 2.0 EL Zitronensaft; 2.0 TL Honig; Salz; Pfeffer; 50.0 g Ingwer; 2.0 Vanilleschoten; 0.5 Bio-Orange; 2.0 Portionen REWE Feine Welt Bandnudeln Elsässer Sonntag; 2.0 EL Pflanzenöl; 30.0 g Butter; 4.0 Zweig(e) Thymian

50min Gesamtzeit

Mittel

86

50min Gesamtzeit

Mittel

86

Zutaten für 2 Personen

2 Personen

1 Pck.	Bio-Lachsfilet (tiefgefroren)
0,25	Weißkohl
4 EL	Olivenöl
2 EL	Zitronensaft
2 TL	Honig
	Salz
	Pfeffer
50 g	Ingwer
2	Vanilleschoten
0,5	Bio-Orange
2 Portionen	REWE Feine Welt Bandnudeln Elsässer Sonntag
2 EL	Pflanzenöl
30 g	Butter
4 Zweig(e)	Thymian

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Nährwerte pro Person:

Energie: 735 kcal
Kohlenhydrate: 44,9 g

Fett: 46,5 g
Eiweiß: 31,9 g

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Zubereitung

1 Pck. Bio-Lachsfilet (tiefgefroren)
0,25 Weißkohl
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz
Pfeffer

Den Lachs auftauen lassen. Weißkohl in feine Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Weißkohl zugeben und darin zusammenfallen lassen. Zitronensaft und 1 TL Honig zugeben und in eine Schüssel umfüllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, beiseitestellen.

50 g Ingwer
2 Vanilleschoten
0,5 Bio-Orange
2 Portionen REWE Feine Welt Bandnudeln Elsässer Sonntag

Ingwer fein schälen und in Scheiben schneiden, Vanilleschoten halbieren und auskratzen, halbe Orange in Scheiben schneiden. Bandnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

2 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
1 TL Honig
30 g Butter
4 Zweig(e) Thymian

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Lachs und Orangenscheiben darin von beiden Seiten ca. 6 Min. anbraten, währenddessen nach Belieben salzen und pfeffern. Nach der Hälfte der Garzeit Ingwer, Vanilleschoten und -mark sowie 1 TL Honig, Butter und Thymian zugeben. Beim Weiterbraten die Lachsfilets mehrfach mit der Vanille-Honig-Butter übergießen.

Bandnudeln mit dem Weißkohl mischen. Auf zwei Tellern verteilen, den Lachs auf die Nudeln legen. Lachs mit Orangenscheiben belegen und die Vanille-Honig-Butter darübergießen und nach Belieben mit Kräutern bestreuen.