Name: Gebratener Lachs mit Bandnudeln, Weißkohl und Vanille-Honig-Butter
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung(en) Bio-Lachsfilet (tiefgefroren); 0.25 Weißkohl; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 2 TL Honig; Salz; Pfeffer; 50 g Ingwer; 2 Vanilleschoten; 0.5 Bio-Orange; 2 Portionen REWE Feine Welt Bandnudeln Elsässer Sonntag; 2 EL Pflanzenöl; 30 g Butter; 4 Zweig(e) Thymian

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Gebratener Lachs mit Bandnudeln, Weißkohl und Vanille-Honig-Butter

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung50 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Zutaten
- 1 Packung(en) Bio-Lachsfilet (tiefgefroren)
- 0.25 Weißkohl
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Den Lachs auftauen lassen. Weißkohl in feine Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Weißkohl zugeben und darin zusammenfallen lassen. Zitronensaft und 1 TL Honig zugeben und in eine Schüssel umfüllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, beiseitestellen.
Zutaten
- 50 g Ingwer
- 2 Vanilleschoten
- 0.5 Bio-Orange
- 2 Portionen REWE Feine Welt Bandnudeln Elsässer Sonntag
Ingwer fein schälen und in Scheiben schneiden, Vanilleschoten halbieren und auskratzen, halbe Orange in Scheiben schneiden. Bandnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Zutaten
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Honig
- 30 g Butter
- 4 Zweig(e) Thymian
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Lachs und Orangenscheiben darin von beiden Seiten ca. 6 Min. anbraten, währenddessen nach Belieben salzen und pfeffern. Nach der Hälfte der Garzeit Ingwer, Vanilleschoten und -mark sowie 1 TL Honig, Butter und Thymian zugeben. Beim Weiterbraten die Lachsfilets mehrfach mit der Vanille-Honig-Butter übergießen.
Bandnudeln mit dem Weißkohl mischen. Auf zwei Tellern verteilen, den Lachs auf die Nudeln legen. Lachs mit Orangenscheiben belegen und die Vanille-Honig-Butter darübergießen und nach Belieben mit Kräutern bestreuen.