Lachs mit Bandnudeln, Weißkohl & Vanille-Honig-Butter

Lachs mit Bandnudeln, Weißkohl & Vanille-Honig-Butter

50min Gesamtzeit
Mittel
85

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Zubereitung

  • 1 Pck. Bio-Lachsfilet (tiefgefroren)
  • 0,25 Weißkohl
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer

Den Lachs auftauen lassen. Weißkohl in feine Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Weißkohl zugeben und darin zusammenfallen lassen. Zitronensaft und 1 TL Honig zugeben und in eine Schüssel umfüllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, beiseitestellen.

  • 50 g Ingwer
  • 2 Vanilleschoten
  • 0,5 Bio-Orange
  • 2 Portionen REWE Feine Welt Bandnudeln Elsässer Sonntag

Ingwer fein schälen und in Scheiben schneiden, Vanilleschoten halbieren und auskratzen, halbe Orange in Scheiben schneiden. Bandnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

  • 2 EL Pflanzenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Honig
  • 30 g Butter
  • 4 Zweig(e) Thymian

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Lachs und Orangenscheiben darin von beiden Seiten ca. 6 Min. anbraten, währenddessen nach Belieben salzen und pfeffern. Nach der Hälfte der Garzeit Ingwer, Vanilleschoten und -mark sowie 1 TL Honig, Butter und Thymian zugeben. Beim Weiterbraten die Lachsfilets mehrfach mit der Vanille-Honig-Butter übergießen.

Bandnudeln mit dem Weißkohl mischen. Auf zwei Tellern verteilen, den Lachs auf die Nudeln legen. Lachs mit Orangenscheiben belegen und die Vanille-Honig-Butter darübergießen und nach Belieben mit Kräutern bestreuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

735 kcal

Kohlenhydrate

44,9 g

Fett

46,5 g

Eiweiß

31,9 g

Lachs mit Bandnudeln, Weißkohl & Vanille-Honig-Butter

Tipp zum Rezept

Dazu schmeckt z. B. ein grüner Salat mit Rote-Bete-Streifen und einem leichten Joghurt-Dressing.

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