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Käseplatte mit Ingwer-Apfel-Chutney

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Käseplatte mit Ingwer-Apfel-Chutney

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 800 kcal
  • Eiweiß 37.8 g
  • Fett 56.5 g
  • Kohlenhydrate 29 g
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Zubereitung

  • Äpfel schälen und würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Chilischote längs halbieren. Apfelsaft, Apfelwürfel, Ingwer, Chili, Sternanis, Zimtstange, Lorbeerblatt, Zucker und Essig in einen Topf geben und etwa 15 Minuten einkochen lassen. Die Flüssigkeit sollte fast komplett eingekocht sein. Gewürze aus dem Chutney nehmen. Mit einem Stabmixer kurz anmixen. Olivenöl einrühren, mit Meersalz abschmecken.

  • Den Käse temperieren lassen, aufschneiden und mit dem Chutney servieren. Zum Beispiel zu geröstetem Pumpernickel-Brot von REWE Bio.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie800 kcal36 %
Eiweiß37.8 g69 %
Fett56.5 g75 %
Kohlenhydrate29 g10 %
Chlorid1710 mg206 %
Calcium1140 mg114 %
Natrium1290 mg235 %
Phosphor830 mg119 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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