800kcal
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Käseplatte mit Ingwer-Apfel-Chutney
Gesamt: 30 min
Einfach
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Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.
Zubereitung
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Äpfel schälen und würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Chilischote längs halbieren. Apfelsaft, Apfelwürfel, Ingwer, Chili, Sternanis, Zimtstange, Lorbeerblatt, Zucker und Essig in einen Topf geben und etwa 15 Minuten einkochen lassen. Die Flüssigkeit sollte fast komplett eingekocht sein. Gewürze aus dem Chutney nehmen. Mit einem Stabmixer kurz anmixen. Olivenöl einrühren, mit Meersalz abschmecken.
Den Käse temperieren lassen, aufschneiden und mit dem Chutney servieren. Zum Beispiel zu geröstetem Pumpernickel-Brot von REWE Bio.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß38g
- Fett57g
- Kohlenhydrate29g
Vitalstoffe*
- Chlorid1.710,0mg
- Calcium1.140,0mg
- Natrium1.290,0mg
- Phosphor830,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 4 Personen
- 3 Äpfel
- 50 g Ingwer
- 1 Chilischote
- 250 ml Apfelsaft
- 3 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Zucker
- 2 EL heller Balsamico-Essig
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz
- 95 g REWE Feine Welt Tête de Moine AOP
- 150 g REWE Feine Welt Le Gruyère Switzerland AOP
- 175 g REWE Feine Welt Manchego Curado DOP
- 180 g Weichkäse
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Stabmixer
