Würzige Zwiebelsuppe mit Kräutern

Name: Würzige Zwiebelsuppe mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ja! Kräuter-Baguette (175 g); 600 g Zwiebeln; 2 kleine Knoblauchzehen; 2 EL ja! Sonnenblumenöl; 2 Zweig(e) Thymian; 1 Lorbeerblatt; 150 ml trockener Weißwein; 850 ml Gemüsebrühe; 100 g ja! Goudakäse; Salz; Pfeffer; 1 Prise(n) Zucker

25 Bewertungen

Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 400 kcal
Eiweiß 14 g
Fett 22 g
Kohlenhydrate 27 g

ErnährWert

3 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 1 ja! Kräuter-Baguette
- 600 g Zwiebeln
- 2 kleine Knoblauchzehen
- 2 EL ja! Sonnenblumenöl
- 2 Zweig(e) Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 150 ml Weißwein
- 850 ml Gemüsebrühe
Baguette auftauen lassen.
Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelspalten und Knoblauch darin unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Lorbeer und Thymian zugeben, mit Weißwein und Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kochen, bis die Zwiebeln sehr weich sind.
Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 100 g ja! Goudakäse
Baguette in Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Käse reiben und auf den Brotscheiben verteilen. Im vorgeheizten Backofen (200 °C Umluft) 5–7 Minuten überbacken.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise(n) Zucker
Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Suppe und je 1 Brotscheibe in Suppentassen anrichten. Übrige Baguettescheiben dazureichen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	400 kcal	18 %
Eiweiß	14 g	25 %
Fett	22 g	29 %
Kohlenhydrate	27 g	9 %
Vitamin E	4.1 mg	34 %
Folat	112 µg	28 %
Vitamin B12	0.8 μg	32 %
Calcium	368.8 mg	37 %
Jod	26 μg	17 %

Tipp

Zwiebelsuppe ist eine tolle Vorspeise für Gäste. Besonders praktisch: Du kannst große Mengen sehr gut vorbereiten und einfach kurz vor dem Servieren erwärmen.

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