Würzige Zwiebelsuppe mit Kräutern

Zubereitung

1. Zutaten

   1 Packung(en) ja! Kräuter-Baguette  • 600 g Zwiebeln  • 2 Knoblauchzehen  • 2 EL ja! Sonnenblumenöl  • 2 Zweig(e) Thymian  • 1 Lorbeerblatt  • 150 ml Weißwein  • 850 ml Gemüsebrühe

   Baguette auftauen lassen.

   Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelspalten und Knoblauch darin unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Lorbeer und Thymian zugeben, mit Weißwein und Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kochen, bis die Zwiebeln sehr weich sind.

2. Du brauchst

   Küchenreibe

   Zutaten

   100 g ja! Goudakäse

   Baguette in Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Käse reiben und auf den Brotscheiben verteilen. Im vorgeheizten Backofen (200 °C Umluft) 5–7 Minuten überbacken.

3. Zutaten

   Salz  • Pfeffer  • Zucker

   Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Suppe und je 1 Brotscheibe in Suppentassen anrichten. Übrige Baguettescheiben dazureichen.