Zutaten
4 Portionen
| 2 | Schalotten |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 4 EL | Olivenöl |
| 3 EL | REWE Feine Welt Feigen-Senfsauce |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,25 | Endiviensalat |
| 300 g | REWE Beste Wahl Rote Bete (gekocht) |
| 150 g | REWE Bio Ziegenfrischkäse |
| 40 g | Gemüsechips |
Utensilien
Zestenreibe, Hobel,
Zubereitung
- Zestenreibe
- 2 Schalotten
- 1 Bio-Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL REWE Feine Welt Feigen-Senfsauce
- Salz
- Pfeffer
Schalotten schälen und fein würfeln. Zitrone waschen, trocknen und 2 TL Schale abreiben. Saft auspressen. Schalotten mit Zitronenschale, 4 EL Zitronensaft, 3 EL Olivenöl und Feigen-Senfsauce verrühren, salzen und pfeffern.
- Hobel
- 0,25 Endiviensalat
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 300 g REWE Beste Wahl Rote Bete (gekocht)
Endiviensalat putzen, waschen und trockenschütteln. Blätter in grobe Stücke zupfen und mit 1 EL Öl, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Rote Bete trocken tupfen und mit einem Hobel in feine Scheiben hobeln.
- 150 g REWE Bio Ziegenfrischkäse
- Pfeffer
- 40 g Gemüsechips
Rote Bete und Salat auf 4 flachen Tellern anrichten. Mit dem Dressing beträufeln. Ziegenfrischkäse mit einem Teelöffel als Nocken daraufsetzen. Mit etwas Pfeffer und den Gemüsechips bestreut servieren.
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