Weiße Mousse au chocolat mit Zimt

Name: Weiße Mousse au chocolat mit Zimt
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 150 ml Sahne; 0.5 TL Zimt; 4 Eier; 50 g Zucker; 250 g weiße Schokolade; 50 ml Milch; 1 EL Rum; 40 g gebrannte Mandeln

244 Bewertungen

Gesamtzeit3:30 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 665 kcal
Eiweiß 16 g
Fett 42 g
Kohlenhydrate 51 g

ErnährWert

2 /10

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Utensilien

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 150 ml Sahne
- 0.5 TL Zimt
- 4 Eier
- 50 g Zucker
Sahne und Zimt mischen, steif schlagen und kühl stellen. Eier trennen und das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und ebenfalls kühl stellen.
Zutaten
- 250 g weiße Schokolade
- 50 ml Milch
- 1 EL Rum
Zerkleinerte Schokolade und Milch im Wasserbad schmelzen, dabei sollte das Wasser nicht kochen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die Eigelbe und den Rum hineinrühren. Dann den Eischnee und die Sahne unterheben. Mousse im Kühlschrank 3 Stunden kühlstellen.
Du brauchst
- Mörser
Zutaten
- 40 g gebrannte Mandeln
Gebrannte Mandeln nach Belieben fein oder grob in einem Mörser zerstoßen und vor dem Servieren auf der Mousse verteilen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	665 kcal	30 %
Eiweiß	16 g	29 %
Fett	42 g	56 %
Kohlenhydrate	51 g	17 %
Vitamin E	4.2 mg	35 %
Kalium	504 mg	25 %
Calcium	242 mg	24 %

Tipp

Als Ersatz für den Rum kann man auch Rumaroma verwenden und alternativ zu den gebrannten Mandeln kannst du zum Beispiel die mit Schokolade überzogenen Weihnachtsmandeln verwenden.