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Burrata auf Feldsalat mit gegrillten Trauben

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Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Utensilien

  • Holzspieße
  • Grillpfanne

Zubereitung

    • 50 g REWE Beste Wahl Walnüsse

    Walnüsse grob hacken und ohne Fett in der Pfanne rösten

    • Holzspieße
    • Grillpfanne
    • 100 g Tafeltrauben rosé kernlos
    • 1 EL REWE Feine Welt Weinessig
    • 1 EL Rapsöl
    • 0.5 TL brauner Zucker
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Chili (gemahlen)

    Trauben mit Weinessig, 1 EL Rapsöl und Zucker in einer Schüssel mischen und 5 Minuten ziehen lassen. Trauben auf Holzspieße aufstecken und in einer Grillpfanne rundherum scharf anbraten. Restliche Marinade mit Olivenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und aufheben.

    • 75 g Feldsalat
    • 2 REWE Feine Welt Burrata Mozzarella

    Feldsalat waschen, trocken schleudern und auf Teller verteilen. Je eine Burrata und 2 bis 3 Traubenspieße auf den Salat setzen. Mit Marinade beträufeln und mit Walnüssen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie568 kcal26 %
Kohlenhydrate16.3 g5 %
Fett48.9 g65 %
Eiweiß22.2 g40 %
Vitamin E8.9 mg74 %
Vitamin B20.4 mg33 %
Folat103 µg26 %
Calcium427 mg43 %

Tipp

Olivenöl kommt erst später ins Spiel, da es mit den Trauben in der Grillpfanne verbrennen würde. 
 

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

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