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Rote Bete Röllchen am Spieß

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44 Bewertungen
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 36 Portionen
36 Portionen
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Utensilien

  • Holzspieße

Zubereitung

    • 200 ml Rote Bete Saft
    • 300 Milch
    • 4 Eier (M)
    • 200 g Mehl
    • Salz
    • 2 EL Butterschmalz zum Ausbacken

    Den Rote Bete Saft zusammen mit der Milch, den Eiern, dem Mehl und einer Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren. Den Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen, dann 12 dünne Pfannkuchen aus dem Teig backen.

    • Holzspieße
    • 500 g Frischkäse
    • 6 EL Meerrettich
    • Pfeffer
    • Salz
    • Kerbel

    Den Frischkäse mit dem Meerrettich verrühren, mit Pfeffer und evtl. etwas Salz abschmecken. Die ausgekühlten Pfannkuchen mit der Creme bestreichen, aufrollen und schräg in jeweils drei Röllchen schneiden. Die Röllchen mit einem kleinen Spieß feststecken. Anschließend mit Kerbel bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie88 kcal4 %
Eiweiß3.2 g6 %
Fett5.9 g8 %
Kohlenhydrate5.5 g2 %
Vitamin E0.3 mg3 %
Folat11.4 µg3 %
Vitamin B120.2 μg8 %
Calcium26.1 mg3 %

Tipp

Wem der Frischkäse durch den Meerrettich zu scharf ist, verzichtet einfach darauf. Gut schmeckt dann auch ein Kräuterfrischkäse!

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