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Tiramisu mit Spekulatiusbröseln & Gewürzorange

Tiramisu mit Spekulatiusbröseln & Gewürzorange

Gesamtzeit6:40 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Dessertringe (8 cm)

    Die vier Dessertringe auf ein Blech setzen. Die Löffelbiskuits in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig und flach auf die Ringe verteilen. Mit dem Espresso beträufeln.

  • Orange heiß abwaschen und die Schale abreiben. Eine Vanilleschote längs halbieren und das Mark auskratzen. Die Mascarpone mit Sahne, Zucker, Orangenabrieb und dem Vanillemark kurz, aber kräftig aufschlagen. Die Masse sollte eine cremige, feste Konsistenz haben.

  • Nun die Hälfte der Masse auf die Ringe verteilen und glatt streichen. Anschließend die Hälfte vom Kakao darüberstreuen. Den Rest der Mascarpone vorsichtig daraufgeben und ebenfalls glatt streichen. Den noch übrigen Kakao darüberstreuen und die gefüllten Ringe für etwa 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  • Apfelsaft mit Ahornsirup, Sternanis, Lorbeer, ausgekratzter Vanilleschote und -mark aufkochen. Mit angerührter Stärke abbinden. Alles etwa 10 Minuten sirupartig einkochen lassen.

  • Orangen schälen. In Scheiben schneiden. Den Fond über die Orangenscheiben gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Orangen auskühlen lassen.

  • Das Tiramisu mithilfe eines kleinen Messers aus den Ringen lösen und vorsichtig auf den Orangen anrichten. Dessert nach Belieben mit zerbröselten Spekulatius dekorieren.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie964 kcal44 %
Eiweiß12.8 g23 %
Fett61.2 g82 %
Kohlenhydrate93.3 g31 %
Vitamin A661 μg83 %
Vitamin C72.7 mg73 %
Calcium286 mg29 %
Magnesium118 mg31 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wenn das Dessert schneller auf dem Tisch stehen soll, kann auch ein fertiges Tiramisu verwendet werden. Zum Beispiel von REWE Feine Welt.

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