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Silvester: Klassiker & neue Rezepte

Fondue.
Rakete.

Zwischen Bleigießen, "Dinner for One" und Feuerwerk darf an Silvester das Essen nicht fehlen! Starte doch mit einem Klassiker, wie Fondue oder Raclette, und serviere um Mitternacht gemischte Häppchen. Oder lieber Krapfen? Entdecke hier die besten Rezepte für Silvester.

Das beste Silvesteressen für den Jahreswechsel

In der Silvesternacht kommt bei den meisten etwas Besonderes auf den Tisch. Das typische Silvesteressen gibt es dabei nicht. Was gegessen wird, hängt oft von der Zahl der Gäste ab. Feiert man mit seinem Partner/der Partnerin allein, gibt es meist ein Silvester Dinner zu zweit.  

An Silvester essen Familien dagegen oft und gern Raclette oder Fondue. Das bietet sich auch an, wenn bis zu 10 Gäste kommen. Ansonsten ist ein Silvester Buffet immer eine gute Idee. Da kann jeder aussuchen, was er gern mag.

Silvester: Essen international

Bei uns in Deutschland gibt’s an Silvester oft Raclette. Doch was isst man in Italien, Brasilien oder Schottland? Auch wenn die Bräuche sehr vielfältig sind, gibt es ein Gericht, das in der ganzen Welt am Silvesterabend oder Neujahrstag gern gegessen wird: Linsensuppe. Denn die steht im Ruf Geldsegen und Glück zu bringen. In Italien gibt es außerdem um Mitternacht Linsen mit Schweinshaxe. In Brasilien wird der Bohneneintopf Feijoada serviert – auch er soll Glück und Wohlstand bringen. 

Wer weiß, ob sie auch Glück bringen, in Schottland gibt es Black Buns in der Silvesternacht und Haggis (gefüllten Schafsmagen). Weniger exotisch geht es in Spanien zu. An Silvester isst man meist in der Familie Tapas oder ein Menü. 

Gut zu wissen: In vielen Ländern, z. B. Spanien, wird um Mitternacht mit jedem Gongschlag eine Traube gegessen. Das Essen der zwölf Trauben soll Glück fürs nächste Jahr bringen. 

Silvester: Heute essen wir Fondue

Klassisches Fondue mit Brühe
  • Laktosefrei
  • Low Carb
4h
Mittel
Fleischfondue
    50min
    Einfach
    Käse-Fondue (Grundrezept)
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    25min
    Einfach
    Veganes Käsefondue
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    40min
    Einfach

    Essensideen an Silvester: Raclette

    Raclette ist mindestens genauso gesellig und ein beliebtes Familien-Rezept. Jeder füllt sein Pfännchen mit verschiedenen Leckereien und alle sind zufrieden. Dabei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ob klassisch oder Pizza-Raclette, mit diesem Gericht kann man kaum etwas falsch machen.

    Raclette
      1h 15min
      Einfach
      Pizza-Raclette
        30min
        Einfach

        Silvester Dinner zu zweit

        Ihr feiert dieses Jahr zu zweit? Dann nutzt den langen, gemütlichen Abend für ein ganz besonderes Silvestermenü. Hier kommen ein paar Ideen für ein schönes Silvester Dinner zu zweit: Wie wär’s mit einem Steak bzw. Risotto als Hauptgericht? Dazu ein Salat oder Brotchips mit Dip als Vorspeise und einem sündigen Schokokuchen mit flüssigem Kern als Abschluss.

        Rindersteak mit Kräuterbutter und Kartoffelstroh für zwei
        1 Zutat im Angebot
        • Laktosefrei
        30min
        Einfach
        Safran-Risotto für zwei
        1 Zutat im Angebot
        • Laktosefrei
        • Glutenfrei
        • Vegetarisch
        30min
        Mittel
        Schoko-Malheur für zwei
        1 Zutat im Angebot
        • Vegetarisch
        30min
        Mittel

        Dinne for one

        Lust auf ein ganz besonderes Menü? Dann bereitet doch die Rezepte aus dem Dinner for one Menü zu. 

        Silvester: Rezepte für Hauptspeisen

        Auch wer Silvester nicht nur zu zweit feiert, serviert in der letzten Nacht des Jahres gern ein Menü. Großer Wert wird auch Silvester auf die Hauptspeise gelegt. Hier gibt es viele leckere Ideen. Ein typisches Silvesteressen ist beispielsweise Karpfen. Denn: Wer eine Fischschuppe ins Portemonnaie legt, soll im nächsten Jahr Geld bekommen.

        Neben Fisch gibt es beim Silvester Essen viele andere festliche Hauptspeisen. Rinderbraten, Wild, aber auch vegetarische Rezepte. Lass dich von diesen Silvestergerichten inspirieren:

        Burgunderbraten
        • Laktosefrei
        • Glutenfrei
        • Low Carb
        14h 30min
        Einfach
        Schweinefilet im Bratschlauch
        • Glutenfrei
        55min
        Mittel
        Hasselback-Hähnchen mit Limette
        • Glutenfrei
        • Low Carb
        40min
        Einfach
        Hirsch Rollbraten
          3h 50min
          Mittel
          Karpfen blau
          1 Zutat im Angebot
          • Glutenfrei
          • Low Carb
          1h 15min
          Mittel
          Getrüffeltes Risotto
          1 Zutat im Angebot
          • Vegetarisch
          40min
          Mittel
          Rote-Bete-Blätterteig-Braten
          1 Zutat im Angebot
          • Laktosefrei
          • Vegan
          • Vegetarisch
          2h 5min
          Mittel
          Zucchini-Cordon bleu
          • Vegetarisch
          25min
          Einfach

          Schnelles & einfaches Silvester Essen

          Keine Lust ewig in der Küche zu stehen? Dann muss ein schnelles & einfaches Silvester Essen her. Egal ob du nur für die Familie kochst oder für mehr Gäste: Partysuppen mit Baguette und Fladenbrot, dazu ein paar Dips, sind immer eine gute Wahl. Auch gefüllte Blätterteigtaschen sind schnell gemacht. Ebenso wie die klassische Linsensuppe, die in vielen Ländern gegessen wird, weil sie Glück und Wohlstand bringen soll, ist ein schnelles und einfaches Silvester Essen.

          Klassische Linsensuppe
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          40min
          Einfach
          Tomaten-Currywurst-Suppe
          1 Zutat im Angebot
            30min
            Einfach
            One Pot Lasagne
              25min
              Einfach
              Vegetarische Partysuppe mit Bohnen
              • Vegetarisch
              • Low Carb
              40min
              Einfach
              Schnelle Kokossuppe
              • Laktosefrei
              • Vegan
              • Vegetarisch
              35min
              Einfach
              Blätterteig mit Käse
              • Vegetarisch
              55min
              Einfach

              Silvester: Essen für Familien

              Viele Familien bleiben an Silvester unter sich. Beim Essen dreht sich oft alles um Raclette und Fondue, weil jeder selbst entscheiden kann, was er isst. Außerdem ist es gemütlich und man hat endlich Zeit, sich in aller Ruhe beim Essen zu unterhalten. Keine Lust auf die beiden Klassiker? Dann bereite Fingerfood und Snacks vor, die du zum Beispiel mit einem großen Topf Chili servierst. Hier kommen ein paar Gerichte für Silvester, die Familien schmecken: