Name: Mini Berliner
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Yield: 40
Ingredients: 200 ml Milch; 12 g frische Hefe; 50 g ja! Raffinade-Zucker; 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker; 500 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405; 130 g REWE Bio Süßrahmbutter; 2 Eier; 1 Prise(n) Salz; 1 l Öl; 20 TL REWE Feine Welt Fruchtaufstrich Erdbeer-Cranberry; etwas ja! Puderzucker

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Gesamtzeit2:10 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Küchenthermometer
Spritzbeutel

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 200 ml Milch
- 12 g frische Hefe
- 50 g ja! Raffinade-Zucker
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 500 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405
- 130 g REWE Bio Süßrahmbutter
- 2 Eier
- 1 Prise(n) Salz
Milch handwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. Zucker, Vanillezucker, Mehl, weiche Butter, Eier und eine Prise Salz mit der Hefemilch zu einem glatten Teig verkneten. Teig eine Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig nochmals durchkneten und zu 40 Kugeln formen. Diese nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Du brauchst
- Küchenthermometer
Zutaten
- 1 l Öl
Öl in einem hohen Topf auf etwa 170 °C erhitzen. Kugeln flach drücken und portionsweise etwa 1,5 Minuten von jeder Seite ausbacken. Berliner kurz abkühlen lassen.
Du brauchst
- Spritzbeutel
Zutaten
- 20 TL REWE Feine Welt Fruchtaufstrich Erdbeer-Cranberry
Marmelade in einen Spritzbeutel mit langer Spitze geben und etwa 0,5 TL in jeden Berliner drücken.
Zutaten
- etwas ja! Puderzucker
Ein Kleeblatt aus Papier ausschneiden, jeweils auf einen Berliner legen und mit Puderzucker bestäuben. Papierblatt entfernen.