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Mini Berliner

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3 Bewertungen
Gesamtzeit2:10 Stunden
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 40 Portionen
40 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Küchenthermometer
  • Spritzbeutel

Zubereitung

    • Handmixer
    • 200 ml Milch
    • 12 g frische Hefe
    • 50 g ja! Raffinade-Zucker
    • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
    • 500 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405
    • 130 g REWE Bio Süßrahmbutter
    • 2 Eier
    • 1 Prise(n) Salz

    Milch handwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. Zucker, Vanillezucker, Mehl, weiche Butter, Eier und eine Prise Salz mit der Hefemilch zu einem glatten Teig verkneten. Teig eine Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

  1. Teig nochmals durchkneten und zu 40 Kugeln formen. Diese nochmals 30 Minuten gehen lassen.

    • Küchenthermometer
    • 1 l Öl

    Öl in einem hohen Topf auf etwa 170 °C erhitzen. Kugeln flach drücken und portionsweise etwa 1,5 Minuten von jeder Seite ausbacken. Berliner kurz abkühlen lassen.

    • Spritzbeutel
    • 20 TL REWE Feine Welt Fruchtaufstrich Erdbeer-Cranberry

    Marmelade in einen Spritzbeutel mit langer Spitze geben und etwa 0,5 TL in jeden Berliner drücken.

    • etwas ja! Puderzucker

    Ein Kleeblatt aus Papier ausschneiden, jeweils auf einen Berliner legen und mit Puderzucker bestäuben. Papierblatt entfernen.

     

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie153 kcal7 %
Eiweiß1.9 g3 %
Fett10.8 g14 %
Kohlenhydrate12.7 g4 %

Tipp

Wer sich einen Silvester Scherz erlauben möchte, füllt einen Berliner mit Senf.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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