Mini Berliner

Name: Mini Berliner
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 40 portions
Ingredients: 200 ml Milch; 12 g frische Hefe; 50 g ja! Raffinade-Zucker; 1 Paeckchen Bourbon Vanillezucker; 500 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405; 130 g REWE Bio Süßrahmbutter; 2 Eier; 1 Prise(n) Salz; 1 l Öl; 20 TL REWE Feine Welt Fruchtaufstrich Erdbeer-Cranberry; etwas ja! Puderzucker

3 Bewertungen

Gesamtzeit2:10 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 153 kcal
Eiweiß 1.9 g
Fett 10.8 g
Kohlenhydrate 12.7 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 200 ml Milch
- 12 g frische Hefe
- 50 g ja! Raffinade-Zucker
- 1 Paeckchen Bourbon Vanillezucker
- 500 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405
- 130 g REWE Bio Süßrahmbutter
- 2 Eier
- 1 Prise(n) Salz
Milch handwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. Zucker, Vanillezucker, Mehl, weiche Butter, Eier und eine Prise Salz mit der Hefemilch zu einem glatten Teig verkneten. Teig eine Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig nochmals durchkneten und zu 40 Kugeln formen. Diese nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Du brauchst
- Küchenthermometer
Zutaten
- 1 l Öl
Öl in einem hohen Topf auf etwa 170 °C erhitzen. Kugeln flach drücken und portionsweise etwa 1,5 Minuten von jeder Seite ausbacken. Berliner kurz abkühlen lassen.
Du brauchst
- Spritzbeutel
Zutaten
- 20 TL REWE Feine Welt Fruchtaufstrich Erdbeer-Cranberry
Marmelade in einen Spritzbeutel mit langer Spitze geben und etwa 0,5 TL in jeden Berliner drücken.
Zutaten
- ja! Puderzucker
Ein Kleeblatt aus Papier ausschneiden, jeweils auf einen Berliner legen und mit Puderzucker bestäuben. Papierblatt entfernen.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	153 kcal	7 %
Eiweiß	1.9 g	3 %
Fett	10.8 g	14 %
Kohlenhydrate	12.7 g	4 %

Tipp

Wer sich einen Silvester Scherz erlauben möchte, füllt einen Berliner mit Senf.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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