477kcal22%
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Partysuppe mit Hackfleisch
Gesamt: 60 min
Zubereitung: 15 min
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Zubereitung
- Zutaten3 rote Zwiebeln • 2Schote(n) Chili (mild) • 4 rote Paprika • 2Zehe(n) Knoblauch
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Chilischoten und Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Zutaten5EL Olivenöl • 1kg Rinderhackfleisch • 1,50l Gemüsebrühe • 500g Ajvar
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Anschließend Chili, Paprika und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Ajvar dazugeben und ca. 40 Minuten köcheln lassen.
- Zutaten1Bund Petersilie • 2 Frühlingszwiebeln
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Zutaten400g Crème fraîche • Pfeffer • Salz
Suppe vom Herd nehmen, 200g Crème fraîche unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren und mit einem Klecks Crème fraîche servieren.
Food-Redakteurin
Servieren Sie die Suppe mit Fladenbrot oder Baguette. Am besten Sie bereiten die Suppe bereits am Vortag bis zu Schritt 2 vor. Kurz vor der Party kurz aufwärmen Crème fraîche unterrühren.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß25g45%
- Fett37g49%
- Kohlenhydrate13g4%
Vitalstoffe*
- Vitamin C83,9mg84%
- Vitamin A455,0μg57%
- Natrium366,0mg67%
- Kalium712,0mg36%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 3 rote Zwiebeln
- 2 Schote(n) Chili (mild)
- 4 rote Paprika
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 5 EL Olivenöl
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 1,50 l Gemüsebrühe
- 500 g Ajvar
- 1 Bund Petersilie
- 2 Frühlingszwiebeln
- 400 g Crème fraîche
- Pfeffer
- Salz
