Name: Schnelles Chili con Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 2.0 Zwiebeln (à ca. 60 g); 2.0 Knoblauchzehen; 1.0 Dose(n) ja! Kidney-Bohnen (255 g); 1.0 Dose(n) ja! Super Sweet Mais (425 ml); 2.0 EL ja! Natives Rapsöl; 500.0 g ja! Hackfleisch gemischt; 1.0 EL ja! Tomatenmark 3-fach konzentriert; 1.0 Dose(n) ja! Fein gehackte Tomaten (400 g); 200.0 ml Gemüsebrühe; 3.0 Stiel(e) Petersilie; Salz; Pfeffer; 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen); Zucker; 4.0 Spritzer Tabasco; 150.0 g ja! Saure Sahne

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

2 Zwiebeln (à ca. 60 g)
2 Knoblauchzehen
1 Dose(n) ja! Kidney-Bohnen (255 g)
1 Dose(n) ja! Super Sweet Mais (425 ml)
2 EL ja! Natives Rapsöl
500 g ja! Hackfleisch gemischt
1 EL ja! Tomatenmark 3-fach konzentriert
1 Dose(n) ja! Fein gehackte Tomaten (400 g)
200 ml Gemüsebrühe
3 Stiel(e) Petersilie
Salz
Pfeffer
0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Zucker
4 Spritzer Tabasco
150 g ja! Saure Sahne

Utensilien

Sieb,

Nährwerte pro Personen:

Energie

652 kcal

Kohlenhydrate

49.8 g

Fett

36.3 g

Eiweiß

38.1 g

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Zubereitung

Sieb

2 Zwiebeln (à ca. 60 g)
2 Knoblauchzehen
1 Dose(n) ja! Kidney-Bohnen (255 g)
1 Dose(n) ja! Super Sweet Mais (425 ml)

Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Bohnen in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Mais zu den Bohnen geben und ebenfalls abtropfen lassen.

2 EL ja! Natives Rapsöl
500 g ja! Hackfleisch gemischt
1 EL ja! Tomatenmark 3-fach konzentriert
1 Dose(n) ja! Fein gehackte Tomaten (400 g)
200 ml Gemüsebrühe

Öl in einem großen Topf erhitzen. Hack darin 6–8 Minuten krümelig anbraten. Tomatenmark darin anschwitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen, aufkochen lassen. Bohnen und Mais zugeben. Ca. 10 bis 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

3 Stiel(e) Petersilie
Salz
Pfeffer
0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Zucker
4 Spritzer Tabasco
150 g ja! Saure Sahne

Inzwischen Petersilie waschen trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. 2/3 der Petersilie unter das Chili rühren. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zucker und Tabasco abschmecken. Chili in Schälchen anrichten. Je einen Klecks saure Sahne darauf geben und mit restlicher Petersilie bestreuen. Dazu schmecken Tortillachips.

Tipp zum Rezept

Du kannst das Hackfleisch durch feine Sojaschnetzel ersetzen und das Chili zu einem Veggie-Liebling machen. Das Sojagranulat wird mit kochendem Wasser oder Brühe übergossen und muss ca. 10 Minuten quellen. Sobald es gründlich abgetropft ist, lässt es sich wie Hack verarbeiten. Für eine vegane Variante einfach noch die Saure Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Gut zu wissen

Was passt zu Chili con Carne?

Klassische Beilagen für Chili con Carne sind Reis, Brot, Sauerrahm, Avocado und Tortilla-Chips. Außerdem passen Süßkartoffel-Pommes, Fetakäse, gemischter Salat oder Kartoffeln zu dem feurigen Eintopf.

Wie lange ist Chili con Carne haltbar?

Luftdicht verpackt kannst du Chili con Carne im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.

Was kann man tun, wenn Chili zu scharf gewürzt wurde?

Wenn das Chili zu scharf geraten ist, können Milchprodukte Abhilfe schaffen: Joghurt, Schmand, Crème fraîche oder Sauerrahm neutralisieren die Schärfe. Auch ein Stück Brot oder etwas Reis wirken mildernd. Alternativ kannst du mehr Tomaten zugeben und das Chili erneut etwas einköcheln, um die Soße zu verdünnen und den Schärfegrad zu reduzieren.

Wie viel Chili con Carne braucht man pro Person?

Man rechnet ca. 300 g Chili con Carne pro Person.

Woher kommt Chili con Carne?

Ursprünglich stammt der Eintopf aus dem US-Bundesstaat Texas.

Wie lange kann man einen Chili-Eintopf einfrieren?

Im Eisfach hält sich Chili con Carne bis zu 6 Monate. Du solltest es nach dem Kochen komplett auskühlen lassen und anschließend luftdicht verpacken, damit sich kein Gefrierbrand bildet. Zum Auftauen kannst du das Chili entweder über Nacht in den Kühlschrank legen, ansonsten direkt im Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.

Wie oft kann man ein Chili aufwärmen?

Chili con Carne kannst du bedenkenlos zweimal aufwärmen. In der Zwischenzeit solltest du es im Kühlschrank aufbewahren, damit sich keine Keime im Essen bilden.