Gulaschsuppe mit Paprika

Gulaschsuppe mit Paprika

1h 55min Gesamtzeit
Einfach
25min Zubereitung
60

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Zubereitung

  • 500 g Rindergulasch aus der Keule
  • 4 EL Öl
  • Pfeffer
  • Salz

Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Öl in einem Topf erhitzen und Fleisch darin anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Fleisch kurz heraus nehmen.

  • 2 große Zwiebeln
  • 1 EL Paprika rosenscharf
  • 1 EL Paprika edelsüß
  • 50 g Tomatenmark
  • 200 ml Rotwein
  • 400 ml Rinderfond

Zwiebeln schälen, würfeln und ebenfalls kurz anschwitzen. Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben, kurz anschwitzen und mit Rotwein ablöschen. Rinderfond, Rindfleisch und 500 ml Wasser dazugeben und alles für 30 Minuten köcheln lassen.

  • 500 g Kartoffeln
  • 2 Paprika rot
  • 2 Paprika gelb
  • Salz
  • Pfeffer

Kartoffeln schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und in große Würfel schneiden. Beides in die Suppe geben und die Suppe nochmals 60 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

459 kcal

Kohlenhydrate

31,1 g

Fett

24,9 g

Eiweiß

30,1 g

Gulaschsuppe mit Paprika

Tipp zum Rezept

Besonders lecker und raffiniert ist es, wenn du kleine Brotlaibe aushöhlst und die Suppe hinein füllst. Alternativ kannst du ein paar Scheiben rustikales Bauernbrot dazu servieren.

Dörthe Meyer Bild
Food-Redakteurin

Gut zu wissen

Welches Fleisch eignet sich für Gulaschsuppe?

Für Gulaschsuppe kannst du zu Rindfleisch oder einer Fleischsorte deiner Wahl greifen. Rind wird am häufigsten verwendet. Auch gemischte Fleischsorten sind für eine leckere Gulaschsuppe gut geeignet.

Welcher Salat passt zu Gulaschsuppe?

Wie viel Gulaschsuppe benötigt man pro Person?

Welche Kartoffeln eignen sich für Gulaschsuppe?

Wie lange hält sich Gulaschsuppe im Kühlschrank?

Was isst man zu Gulaschsuppe?

Was passt als Vorspeise zu Gulaschsuppe?

Welche Brühe eignet sich für Gulaschsuppe?

Welches Brot passt zu Gulaschsuppe?

Wie lange sollte Gulaschsuppe kochen?

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