Gulaschsuppe mit Paprika

Name: Gulaschsuppe mit Paprika
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 500.0 g Rindergulasch aus der Keule; 4.0 EL Öl; Pfeffer; Salz; 2.0 große Zwiebeln; 1.0 EL Paprika rosenscharf; 1.0 EL Paprika edelsüß; 50.0 g Tomatenmark; 200.0 ml Rotwein; 400.0 ml Rinderfond; 500.0 g Kartoffeln; 2.0 Paprika rot; 2.0 Paprika gelb

1h 55min Gesamtzeit

25min Zubereitung

Einfach

1h 55min Gesamtzeit

Einfach

25min Zubereitung

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g	Rindergulasch aus der Keule
4 EL	Öl
	Pfeffer
	Salz
2 große	Zwiebeln
1 EL	Paprika rosenscharf
1 EL	Paprika edelsüß
50 g	Tomatenmark
200 ml	Rotwein
400 ml	Rinderfond
500 g	Kartoffeln
2	Paprika rot
2	Paprika gelb

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Nährwerte pro Portion:

Energie: 459 kcal
Kohlenhydrate: 31,1 g

Fett: 24,9 g
Eiweiß: 30,1 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

500 g Rindergulasch aus der Keule
4 EL Öl
Pfeffer
Salz

Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Öl in einem Topf erhitzen und Fleisch darin anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Fleisch kurz heraus nehmen.

2 große Zwiebeln
1 EL Paprika rosenscharf
1 EL Paprika edelsüß
50 g Tomatenmark
200 ml Rotwein
400 ml Rinderfond

Zwiebeln schälen, würfeln und ebenfalls kurz anschwitzen. Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben, kurz anschwitzen und mit Rotwein ablöschen. Rinderfond, Rindfleisch und 500 ml Wasser dazugeben und alles für 30 Minuten köcheln lassen.

500 g Kartoffeln
2 Paprika rot
2 Paprika gelb
Salz
Pfeffer

Kartoffeln schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und in große Würfel schneiden. Beides in die Suppe geben und die Suppe nochmals 60 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.

Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 459 kcal
Kohlenhydrate: 31,1 g

Fett: 24,9 g
Eiweiß: 30,1 g

Tipp zum Rezept

Besonders lecker und raffiniert ist es, wenn du kleine Brotlaibe aushöhlst und die Suppe hinein füllst. Alternativ kannst du ein paar Scheiben rustikales Bauernbrot dazu servieren.

Dörthe Meyer

Food-Redakteurin

Gut zu wissen

Welches Fleisch eignet sich für Gulaschsuppe?

Für Gulaschsuppe kannst du zu Rindfleisch oder einer Fleischsorte deiner Wahl greifen. Rind wird am häufigsten verwendet. Auch gemischte Fleischsorten sind für eine leckere Gulaschsuppe gut geeignet.

Welcher Salat passt zu Gulaschsuppe?

Möchtest du zu deiner selbstgekochten Gulaschsuppe einen Salat reichen, dann passt hier ein frischer grüner Salat oder auch ein gemischter Salat aus deinem Lieblingsgemüse. Gurkensalat mit einem Dressing nach Wahl passt auch gut zu Gulaschsuppe.

Wie viel Gulaschsuppe benötigt man pro Person?

Da eine Gulaschsuppe auch noch weitere Zutaten wie Kartoffeln und Gemüse enthält, reichen 100 bis 150 Gramm Fleisch pro Portion aus. Die Suppe an sich kann mit rund 500 ml pro Person gerechnet werden.

Welche Kartoffeln eignen sich für Gulaschsuppe?

Da Gulaschsuppe relativ lange kocht, damit das verwendete Fleisch sehr zart wird, solltest du Kartoffeln verwenden, die lang ihren Biss behalten. Perfekt hierfür sind vorwiegend festkochende Kartoffeln.

Wie lange hält sich Gulaschsuppe im Kühlschrank?

Gulaschsuppe kann man noch super bis zu eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren. Bevor du sie luftdicht verschlossen hineinstellst, sollte sie jedoch komplett erkaltet sein.

Was isst man zu Gulaschsuppe?

Da Gulaschsuppe bereits einige Zutaten wie Kartoffeln, Fleisch, Karotten oder Paprika enthält, reicht den meisten als Beilage eine Scheibe Brot oder ein frisches Baguette. Du kannst die Kartoffeln natürlich auch separat servieren oder zur Gulaschsuppe einen knackigen Beilagensalat anbieten.

Was passt als Vorspeise zu Gulaschsuppe?

Als Vorspeise zu einer Gulaschsuppe passt auf jeden Fall immer ein Salat. Dies kann ein grüner Salat oder ein frischer Gurkensalat sein. Auch ein gemischter Beilagensalat mit Kräuter- oder Joghurtdressing ist denkbar - oder du bereitest eine Platte mit Fingerfood wie Gemüsesticks mit Dips vor.

Welche Brühe eignet sich für Gulaschsuppe?

Für die Zubereitung einer Gulaschsuppe kannst du herkömmliche Gemüsebrühe verwendet. Allerdings bietet sich gerade bei Gulasch und Gulaschsuppe Rinderfond an, da häufig auch Rind als Fleisch für die Suppe verwendet wird.

Welches Brot passt zu Gulaschsuppe?

Zu Gulaschsuppe passt ein traditionelles Sauerteigbrot hervorragend. Viele Rezepte spielen auch damit, indem man die Gulaschsuppe sogar im Brot selbst serviert. Alternativ ist frisches Baguette oder Baguette mit Knoblauch- oder Kräuterbutter sehr beliebt.

Wie lange sollte Gulaschsuppe kochen?

Damit das Fleisch in der Gulaschsuppe schön weich und zart wird, sollte sie mindestens 1 bis 2 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln. Ist das Fleisch nach dieser Zeit noch nicht weich genug, kannst du es bei Bedarf noch eine weitere Stunde köcheln lassen.