Gulaschsuppe mit Paprika

Name: Gulaschsuppe mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Rindergulasch aus der Keule; 4 EL Öl; Pfeffer; Salz; 2 grosse Zwiebeln; 1 EL Paprika rosenscharf; 1 EL Paprika edelsüß; 50 g Tomatenmark; 200 ml Rotwein; 400 ml Rinderfond; 500 ml Wasser; 500 g Kartoffeln; 2 Paprika rot; 2 Paprika gelb

319 Bewertungen

Gesamtzeit1:50 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 612 kcal
Eiweiß 30.9 g
Fett 35.3 g
Kohlenhydrate 29.9 g

ErnährWert

8 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Öl in einem Topf erhitzen und Fleisch darin anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Fleisch kurz heraus nehmen. Zwiebeln schälen, würfeln und ebenfalls kurz anschwitzen. Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben, kurz anschwitzen und mit Rotwein ablöschen. Rinderfond, Rindfleisch und Wasser dazugeben und alles für 30 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und in große Würfel schneiden. Beides in die Suppe geben und die Suppe nochmals 60 Minuten köcheln lassen.

Ein wahrer Klassiker unter den deftigen Suppen und absolut partytauglich!

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	612 kcal	28 %
Eiweiß	30.9 g	56 %
Fett	35.3 g	47 %
Kohlenhydrate	29.9 g	10 %
Phosphor	326 mg	47 %
Natrium	229 mg	42 %
Vitamin C	203 mg	203 %
Calcium	63.3 mg	6 %

Tipp

Besonders lecker und raffiniert ist es, wenn du kleine Brotlaibe aushöhlst und die Suppe hinein füllst. Alternativ kannst du ein paar Scheiben rustikales Bauernbrot dazu servieren.

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