Familien-Raclette

Name: Familien-Raclette
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 kg Drillinge oder kleine Kartoffeln; Salz; 1 Dose(n) Mais (klein); 60 g rote Paprika; 80 g Speckwürfel; 60 g Gouda; 200 g Kalbsfilet; 40 g Parmesan; 2 Zweig(e) Basilikum; 3 Tomaten; 60 g Gewürzgurken; 160 g Rinderhackfleisch; Pfeffer; 100 g Raclettekäse; 150 g Rote Beete; 160 g Ziegenkäse; 4 Zweig(e) Thymian

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Kohlenhydrate 56.3 g
Fett 35.1 g
Eiweiß 47.1 g

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Zubereitung

Video-Anleitung

Zutaten
- 1 kg Drillinge oder kleine Kartoffeln
- Salz
Kartoffeln in kochendem Salzwasser garen, anschließend abgießen.
Zutaten
- 1 Dose(n) Mais (klein)
- 60 g rote Paprika
- 80 g Speckwürfel
- 60 g Gouda
Kinderpfanne: Dosenmais abtropfen und Paprika in Würfel schneiden. Ein Pfännchen mit jeweils 25 g Mais, 15 g Paprika und 20 g Speckwürfel belegen und Goudascheiben darüber legen.
Zutaten
- 200 g Kalbsfilet
- 40 g Parmesan
- 2 Zweig(e) Basilikum
Italienische Pfanne: Kalbsfilet in dünne Scheiben schneiden und je 3 - 4 Scheiben in die Pfännchen geben. Geriebenen Parmesan darüber geben und mit Basilikum garnieren.
Zutaten
- 3 Tomaten
- 60 g Gewürzgurken
- 160 g Rinderhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Raclettekäse
Burgerpfanne: Tomaten und Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Pro Pfännchen ca. 40 g Rinderhack zu einer kleinen Bulette formen und mit Salz und Pfeffer würzen. Je 3-4 Tomaten- und Gurkenscheiben pro Pfännchen darüber geben. Mit Raclettekäse belegen.
Zutaten
- 150 g Rote Beete
- 160 g Ziegenkäse
- 4 Zweig(e) Thymian
Vegetarische Pfanne: Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und jeweils 3-4 Scheiben auf ein Pfännchen geben. Ziegenkäse über die rote Bete legen und mit Thymian bestreuen.
Du brauchst
- Raclettegrill
Die belegten Pfännchen unter dem Grill des Raclette-Geräts garen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Kalorien	727 kcal	36 %
Kohlenhydrate	56.3 g	19 %
Fett	35.1 g	47 %
Eiweiß	47.1 g	86 %
Niacin	20.9 mg	161 %
Vitamin B6	1.1 mg	73 %
Pantothensäure	3 mg	50 %
Vitamin C	83.5 mg	84 %

Tipp

Wer das Fleisch lieber komplett durchgegart mag, kann das Pfännchen einfach nochmal oben auf den Raclette-Grill legen.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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