Raclette

Raclette

1h 15min Gesamtzeit
Einfach
45min Zubereitung
87

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Zubereitung

  • 400 g Hähnchenfilet
  • 400 g Schweinefilet
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL Kräuteröl
  • 12 Scampi

Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch salzen und pfeffern und 30 Minuten in 4 EL Kräuteröl marinieren. Scampi waschen, ggf. Darm entfernen und trocken tupfen.

  • 500 g Kartoffeln
  • 300 g Champignons
  • 400 g Cherrytomaten
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 EL Kräuteröl

Kartoffeln waschen, in der Schale garen, noch heiß pellen und in Stücke schneiden. Champignons putzen und vierteln, Cherrytomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zucchini waschen, in feine Scheiben schneiden und in etwas Sojasoße und 2 EL Kräuteröl marinieren.

  • Raclettegrill
  • 2 Birnen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 200 g Camembert

Birnen waschen, Kerne entfernen, in schmale Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Camembert in Scheiben schneiden. Fleisch etwas abtupfen und zusammen mit den Zucchinischeiben oben auf dem Raclette braten.

  • 800 g Raclette-Käse
  • 50 ml Honig
  • 200 g Tzatziki
  • 100 g Kräuterbutter
  • 1 Baguette

Die Pfännchen nach Belieben füllen: zum Beispiel Kartoffeln, Tomate und Champignons, belegt mit einer Scheibe Raclettekäse. Oder Birne, etwas Honig und Camembert. Oder Scampi, Tomaten und Paprika mit Raclettekäse. Mit Tzatziki, Kräuterbutter und Baguette servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

1914 kcal

Kohlenhydrate

104,5 g

Fett

111,7 g

Eiweiß

127 g

Raclette

Tipp zum Rezept

Beim Raclette gibt es unendlich viele Variationen, die du in die kleinen Pfännchen füllen kannst. Veranstalte beispielsweise einen Raclette-Themenabend und gestalte die Pfännchen mediterran, asiatisch, vegetarisch oder amerikanisch.

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