Name: Raclette
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hähnchenfilet; 400 g Schweinefilet; Salz; Pfeffer; 6 EL Kräuteröl; 12 Scampi; 500 g Kartoffeln; 300 g Champignons; 400 g Cherrytomaten; 2 Paprikaschoten; 1 Zucchini; 2 EL Sojasoße; 2 Birnen; 2 EL Zitronensaft; 200 g Camembert; 800 g Raclette-Käse; 50 ml Honig; 200 g Tzatziki; 100 g Kräuterbutter; 1 Baguette

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Gesamtzeit1:15 Stunden

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Raclettegrill

Zutaten
- 400 g Hähnchenfilet
- 400 g Schweinefilet
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Kräuteröl
- 12 Scampi
Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch salzen und pfeffern und 30 Minuten in 4 EL Kräuteröl marinieren. Scampi waschen, ggf. Darm entfernen und trocken tupfen.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Champignons
- 400 g Cherrytomaten
- 2 Paprikaschoten
- 1 Zucchini
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Kräuteröl
Kartoffeln waschen, in der Schale garen, noch heiß pellen und in Stücke schneiden. Champignons putzen und vierteln, Cherrytomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zucchini waschen, in feine Scheiben schneiden und in etwas Sojasoße und 2 EL Kräuteröl marinieren.
Du brauchst
- Raclettegrill
Zutaten
- 2 Birnen
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Camembert
Birnen waschen, Kerne entfernen, in schmale Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Camembert in Scheiben schneiden. Fleisch etwas abtupfen und zusammen mit den Zucchinischeiben oben auf dem Raclette braten.
Zutaten
- 800 g Raclette-Käse
- 50 ml Honig
- 200 g Tzatziki
- 100 g Kräuterbutter
- 1 Baguette
Die Pfännchen nach Belieben füllen: zum Beispiel Kartoffeln, Tomate und Champignons, belegt mit einer Scheibe Raclettekäse. Oder Birne, etwas Honig und Camembert. Oder Scampi, Tomaten und Paprika mit Raclettekäse. Mit Tzatziki, Kräuterbutter und Baguette servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	1914 kcal	87 %
Eiweiß	127 g	231 %
Fett	111.7 g	149 %
Kohlenhydrate	104.5 g	35 %
Vitamin A	1370 μg	171 %
Vitamin E	10.5 mg	88 %
Calcium	1925.3 mg	193 %
Vitamin C	154.7 mg	155 %

Tipp

Beim Raclette gibt es unendlich viele Variationen, die du in die kleinen Pfännchen füllen kannst. Veranstalte beispielsweise einen Raclette-Themenabend und gestalte die Pfännchen mediterran, asiatisch, vegetarisch oder amerikanisch.