Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Bohnen abtropfen lassen.
Zutaten
4 EL
Olivenöl
2 TL
Zucker
6 EL
Tomatenmark
1 Dose(n)
stückige Tomaten
250 ml
Rotwein (trocken)
1.2 l
Gemüsebrühe
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Mit Zucker kurz karamellisieren lassen. Tomatenmark, stückige Tomaten und Paprika hinzufügen und mit Rotwein ablöschen. Dann Gemüsebrühe zugeben und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen zugeben.
Zutaten
0.5 Bund
Petersilie
Währenddessen Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Zutaten
Pfeffer
Salz
Chiliflocken
300 g
saure Sahne
Suppe mit Pfeffer, Salz und Chiliflocken abschmecken und die saure Sahne unterziehen.
Mit Petersilie garniert servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
223 kcal
10 %
Eiweiß
4.4 g
8 %
Fett
15 g
20 %
Kohlenhydrate
14.8 g
5 %
Vitamin C
122 mg
122 %
Vitamin A
298 μg
37 %
Natrium
406 mg
74 %
Chlorid
802 mg
97 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Servieren Sie frisches Baguette oder Fladenbrot dazu.
