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Herzhafte Knallbonbons mit Honig-Senf-Frischkäse Füllung

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Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 32 Stücke
32 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Teigrolle
  • Backpapier
  • Backpinsel

Zubereitung

    • Handmixer
    • Teigrolle
    • 250 g Weizenmehl Type 405
    • 125 g Butter
    • 100 g saure Sahne
    • 1 TL Salz
    • 1 Messerspitze Backpulver

    Mehl, Butter, saure Sahne, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig ausrollen und in ca. 32 Rechtecke von ca. 5 x 2 cm schneiden. Die Rechtecke nochmals mit einem Nudelholz etwas größer rollen.

    • 200 g Frischkäse
    • 2 TL körniger Dijon-Senf
    • 2 TL Honig
    • Salz
    • Pfeffer

    Für die Füllung den Frischkäse mit einem Löffel in einer Schale glattrühren, den Senf und Honig dazugeben und nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 160 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

  1. In die Mitte der Teigrechtecke je einen TL Füllung geben, dann die langen Seiten darüber zusammenklappen. Links und rechts von der Füllung den Teig dann zusammendrücken, sodass eine Bonbonform entsteht. Mit der Schnittstelle nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

    • Backpinsel
    • 2 Eier
    • 2 EL Milch

    Ei trennen, Eigelb und Milch verrühren, damit die Bonbons auf dem Backblech bepinseln. Bonbons für ca. 20 Minuten im Ofen goldbraun backen. 

    • 1.5 Bund Schnittlauch

    Schnittlauch waschen und vorsichtig trockentupfen. Bonbons gut auskühlen lassen, dann je einen Schnittlauchhalm als Schleife um die Enden binden.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie (pro Stück)88 kcal4 %
Eiweiß (pro Stück)2 g3 %
Fett (pro Stück)6.1 g18 %
Kohlenhydrate (pro Stück)6.7 g2 %
Folat6.6 µg2 %
Jod1.7 μg1 %
Calcium15.8 mg2 %
Magnesium3.9 mg1 %

Tipp

Fülle die Knallbonbons nach Herzenlust! Gut schmeckt auch eine Füllung mit Frischkäse und geräuchertem Schinken oder auch die Kombination mit Lachs, Frischkäse und Dill!

Food-Redakteurin

Julia Windhövel

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