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Sommergerichte für heiße Tage

Gurken Spaghetti.
Sonne.

Wir lieben den Sommer - vor allem kulinarisch! Bye-Bye zu Eintöpfen und Hallo zu leichten Sommergerichten für heiße Tage. Wir können uns ja schließlich nicht nur von Eis ernähren ...

Schnelle Sommergerichte

Draußen lockt die Sonne – da haben die wenigsten Lust, stundenlang in der Küche zu stehen und zu kochen. Schnelle Gerichte müssen her, die ruck, zuck fertig sind. Wie wär's mit einer schnellen Sommerpasta oder Wraps? Die kann man übrigens super vorbereiten und so Zeit sparen.

Bunter Quinoasalat mit Orangendressing
  • Clean Eating
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
35min
Mittel
Fruchtige Melonen-Gazpacho
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Gurkenspaghetti-Salat mit Dill
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
10min
Einfach
Tomaten-Minz-Salat
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
20min
Einfach
Schneller Couscous-Salat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
20min
Einfach

Warmes vs. kaltes Essen

An heißen Sommertagen bleibt die Küche bei den meisten kalt. Statt warmen Gerichten wird schnell ein Salat zubereitet oder es gibt Sandwiches und Wraps. Bleibt nur die Frage: Ist es okay, wenn man nur kalte Speisen genießt oder braucht der Körper auch etwas Warmes? Generell lautet die Antwort auf diese Frage: Nein, der Körper braucht keine warmen Gerichte. Wer im Sommer lieber frische, kalte Gerichte essen möchte, kann das mit gutem Gewissen machen. Allerdings werden einige Gemüsesorten roh nicht so gut vertragen. Wer von roher Paprika oder Pilzen Bauchweh bekommt, sollte sie kurz anbraten. Danach können sie abkühlen und zusammen mit Tomaten und Co. im Salat oder anderen leichten Rezepten landen. Auch Fleisch und Fisch können kalt in den Salat. Brate beides vorher gut durch und stell Fleisch bzw. Fisch bis zum Verzehr in den Kühlschrank, damit es frisch bleibt. Leckere Sommerrezepte, ganz ohne Kochen und Backen, findets du hier.

Bunte Salate

Ein bisschen Blattsalat, Tomaten, Gurke, dazu Mozzarella oder Ziegenkäse, hartgekochte Eier oder Thunfisch, Nudeln oder Kartoffeln: Es gibt unendlich viele Möglichkeiten für köstliche Salate. Probier einfach mal ein paar neue Kombinationen aus!

Wassermelonensalat mit Feta
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
15min
Einfach
Nizza-Salat
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
30min
Einfach
Fruchtiger Fenchelsalat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
20min
Einfach
Tomaten-Granatapfelsalat
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
30min
Mittel
Schneller Eisberg-Schichtsalat im Glas
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
25min
Einfach
Mediterraner Gnocchi-Salat
  • Vegetarisch
25min
Einfach

Kalte Suppen

Bei Suppen denken die meisten an dampfende Schüsseln und kalte Winterabende. Aber: Es gibt auch leckere Rezepte für kalte Suppen! Der Klassiker ist die Gazpacho, die eisgekühlt serviert wird. Doch auch Tomatensuppe schmeckt frisch und lecker, wenn sie aus dem Kühlschrank kommt.

Kalter Gurken-Cappuccino mit Räucherlachs
  • Glutenfrei
  • Low Carb
20min
Einfach
Kalte Schmortomatensuppe mit Hähnchenspießen
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
50min
Mittel
Grüne Gazpacho aus dem Glas mit Kichererbsen-Crunch
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h 20min
Einfach
Gelbe Gazpachoe
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
15min
Einfach

Kalorienarme Sommergerichte mit viel Gemüse

Schneller Gemüse-Couscous oder Blumenkohl-Taler mit frischem Quark: In der leichten Sommerküche spielt Gemüse ohne Frage die Hauptrolle. Es schmeckt sommerlich frisch, hat richtig wenig Kalorien und ist gesund. Plus: Im Sommer gibt es eine große Auswahl an frischem Gemüse – angefangen bei Tomaten und Zucchini bis hin zu Paprika, Pfifferlingen oder diversen Salaten.

Schneller Gemüse-Couscous mit Minzjoghurt
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
30min
Mittel
Rohe Gemüse-Lasagne
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
12h 40min
Mittel
Gemüse-Spaghetti mit scharfer Avocadocreme
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach
Blumenkohl Taler mit Kräuterquark
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
40min
Einfach
Couscous mit Ofen-Möhren
  • Wenig Zucker
  • Vegetarisch
25min
Einfach

Leichte Sommergerichte mit Fleisch

Viele Rezepte mit Fleisch sind deftig und alles andere als leichte Sommergerichte. Es gibt aber natürlich auch Rezepte, die im Sommer schmecken. Gebratene Hähnchenbrust auf einem Salat beispielsweise, Hack in einem schnellen Bulgursalat oder eine bunte Quinoa Bowl mit Hähnchen. Und wer er sich ganz leicht macht, legt ein Stück Fleisch auf den Grill und genießt es mit einem Salat.

Cevapcici mit Salat
  • Laktosefrei
  • Paleo