Zutaten
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | rote Chilischote |
| 600 g | Rinderhack |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Paprika edelsüß | |
| 2 EL | Ajvar |
| 2 EL | Paniermehl |
| 1 kleiner | Kopfsalat |
| 1 | Salatgurke |
| 300 g | Tomaten |
| 1 kleine | rote Zwiebel |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Rapsöl |
| 0,5 TL | Chiliflocken |
Utensilien
Holzspieße, Zitruspresse, Grill,
Zubereitung
- Holzspieße
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Chilischote
- 600 g Rinderhack
- Pfeffer
- Salz
- Paprika edelsüß
- 2 EL Ajvar
- 2 EL Paniermehl
Holzspieße wässern. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel hacken. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Hackfleisch in einer Schüssel gut miteinander verkneten. Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Ajvar und Paniermehl dazugeben und alles gut vermischen. Mit feuchten Händen längliche Frikadellen aus der Masse formen und auf die Holzspieße stecken.
- Zitruspresse
- 1 kleiner Kopfsalat
- 1 Salatgurke
- 300 g Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 4 EL Zitronensaft
- 5 EL Olivenöl
Kopfsalat waschen, trocken schleudern und in grobe Stücke zupfen. Gurke und Tomaten waschen und würfeln. Rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Salat, Gurke, Tomaten und Zwiebel in einer Schüssel vermengen. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. 4 EL Zitronensaft mit 5 EL Olivenöl verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen.
- Grill
- 1 EL Rapsöl
- 0,5 TL Chiliflocken
Grill vorheizen und den Rost einölen. Cevapcici auf den Grill legen und rundherum 8-10 Minuten grillen. Eventuell mit Chiliflocken bestreuen. Dressing über den Salat geben und mit Cevapcici servieren, nach Geschmack noch mit Chiliflocken bestreuen.
Tipp zum Rezept
Reste vom Cevapcici kannst du gut verschlossen 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Gut zu wissen
Woher kommt Cevapcici?
Cevapcici sind das kroatische Nationalgericht. Sie werden jedoch auch in anderen Balkan-Ländern häufig serviert. Ursprünglich stammen sie aus dem Iran und wurden wahrscheinlich mit den Osmanen in die Region gebracht.
