Klassischer Caipirinha

Ein Caipirinha ist ein beliebter Cocktail mit wenigen Zutaten, der seinen Ursprung in Brasilien hat. Im deutschen Sprachraum wird gerne die Kurzform Caipi benutzt. Er wird aus Zuckerrohrschnaps (Cachaça), Limetten, Zucker und Eis hergestellt.

Zur Zubereitung eines Caipirinha brauchst du Zuckerrohrschnaps (Cachaça), Limetten, Zucker und gecrushtes Eis. Alternativ kannst du ihn auch mit Vodka zubereiten - er wird dann Caipiroska genannt - oder alkoholfrei als Ipanema, z. B. mit Ginger Ale und Maracuja-Nektar.

Der Cachaça-Anteil im Caipirinha ist recht hoch, der Alkohol wird lediglich durch den Saft der gestößelten Limetten und das Eis verdünnt. Aufgrund der verschiedenen Zutaten kann der Alkoholgehalt bei Cocktails lediglich geschätzt werden. Bei Caipirinha sind es ca. 30 Volumenprozent Alkohol.

Der Alkohol in Caipirinha ist Cachaça, eine brasilianische Spirituose, die aus Zuckerrohsaft hergestellt wird. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 38 und 48 Volumenprozent.

Wähle am besten ein stabiles, breites Glas, in dem du Limetten zerstößeln kannst. Zwischen 300 und 400 ml Volumen reichen aus für alle Zutaten und ausreichend Crushed Ice.

Traditionellerweise gehört Minze nicht zu den Zutaten für einen Caipirinha. Wenn du Minze hinzufügst und zusammen mit dem Zucker und den Limetten leicht zerdrückst, bekommst du einen anderen klassischen Cocktail, den Mojito. Hier eignet sich vor allem frische grüne Minze.

Verwende am besten Rohrzucker, der zum einen süßt und zum anderen den Geschmack von Limette und Cachaça abrundet. In Brasilien wird feiner, weißer, raffinierter Zucker aus Zuckerrohr verwendet. Dieser eignet sich geschmacklich am besten, ist jedoch in Deutschland nur selten erhältlich.

Ein Caipirinha hat circa 150 kcal - die genaue Kalorienanzahl hängt jedoch von der Menge der jeweiligen Zutaten ab.

Ein alkoholfreier Capirinha heißt Ipanema. Statt des Cachaças kannst du einfach Ginger Ale oder alternativ Fruchtnektar verwenden.