Tomaten waschen. Roma-Tomaten in Spalten schneiden, Cherry-Tomaten halbieren.
Minze waschen, trocken schütteln und Blätter hacken. Schalotte schälen und fein hacken. Zitrone pressen.
2 EL Zitronensaft mit dem Olivenöl verschlagen und mit Salz, Pfeffer und etwas braunem Zucker würzen.
Tomaten, Minze und Schalotten mit dem Dressing mischen. Ziegenkäse klein schneiden und auf den Salat geben. Walnüsse hacken und über den Salat streuen.
Bio-Tomaten dürfen auch in Containern und Säcken angebaut werden. Doch die Tomaten von Rewe Bio und Naturland wachsen auf natürlichem Boden – für mehr Nachhaltigkeit.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
296 kcal
13 %
Eiweiß
10 g
18 %
Fett
24 g
32 %
Kohlenhydrate
12 g
4 %
Vitamin A
257 μg
32 %
Calcium
217 mg
22 %
Magnesium
55.7 mg
15 %
Kalium
538 mg
27 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Sie können den Salat auch nur mit einer Sorte Tomaten zubereiten. Es sieht jedoch hübscher aus, wenn Sie größere und kleinere Tomaten verwenden.
