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Zucchini-Spaghetti mit Zitronen-Hähnchensoße

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364 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Zestenreibe
  • Spiralschneider

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 1 Knoblauchzehe
    • 320 g Hähnchenbrustfilet
    • 1 EL Öl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Curry

    Knoblauch schälen und fein würfeln. Hähnchen trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen darin rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

    • Zestenreibe
    • 100 ml Gemüsebrühe
    • 250 g Ricotta
    • 1 Bio-Zitrone

    Hähnchen mit Brühe ablöschen, Ricotta unterrühren. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

    • Spiralschneider
    • 4 Zucchini
    • 0.5 Bund Petersilie

    Zucchini waschen, trocken reiben und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Zucchini-Spaghetti mit der Soße anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie252 kcal11 %
Eiweiß28.5 g52 %
Fett11.1 g15 %
Kohlenhydrate10.1 g3 %
Vitamin A207 μg26 %
Vitamin C41.2 mg41 %
Calcium205 mg21 %
Magnesium69.4 mg19 %

Tipp

Hier werden die Zucchini-Spaghetti roh verwendet. Wenn du magst, kannst du sie aber auch 1-2 Minuten in kochendem Wasser garen und dann gut abtropfen lassen oder kurz in einer Pfanne mit etwas Öl und Knoblauch anbraten.

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