Gurkenspaghetti-Salat mit Dill

Name: Gurkenspaghetti-Salat mit Dill
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Bio-Salatgurken; 200 g Naturjoghurt; 2 EL Zitronensaft; 2 Zweig(e) Dill; Salz; schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 2 TL rosa Pfefferbeeren

Gesamt: 10 min

Einfach

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Der perfekte Salat für warme Sommertage und auch eine tolle Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten.

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Gurkenspaghetti-Salat mit Dill

Zubereitung

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Gurken waschen, dann mit Hilfe eines Spiralschneiders in Spaghetti schneiden. Gurkenspaghetti auf Küchenpapier ausbreiten und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Zitronensaft glattrühren. Dill waschen und klein zupfen, in den Joghurt geben, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Gurkenspaghetti in eine Salatschale geben, Joghurt Dressing darüber gießen, rosa Pfefferbeeren untermengen, sofort servieren.

Julia Windhövel, Food-Redakteurin

Wer keinen Spiralschneider hat, kann die Gurken einfach längs halbieren, das weiche Fruchtfleisch auskratzen und die Gurkenhälften dann mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
70kcal3%
Eiweiß
3g6%
Fett
2g3%
Kohlenhydrate
7g2%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Kalium
446,0mg22%
Natrium
517,0mg94%
Calcium
107,0mg11%
Chlorid
876,0mg106%

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.