Gurkenspaghetti-Salat mit Dill

Name: Gurkenspaghetti-Salat mit Dill
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Bio-Salatgurken; 200 g Naturjoghurt; 2 EL Zitronensaft; 2 Zweig(e) Dill; Salz; schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 2 TL rosa Pfefferbeeren

Gesamt: 10 min

Einfach

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Der perfekte Salat für warme Sommertage und auch eine tolle Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten.

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Gurkenspaghetti-Salat mit Dill

Zubereitung

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Gurken waschen, dann mit Hilfe eines Spiralschneiders in Spaghetti schneiden. Gurkenspaghetti auf Küchenpapier ausbreiten und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Zitronensaft glattrühren. Dill waschen und klein zupfen, in den Joghurt geben, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Gurkenspaghetti in eine Salatschale geben, Joghurt Dressing darüber gießen, rosa Pfefferbeeren untermengen, sofort servieren.

Julia Windhövel, Food-Redakteurin

Wer keinen Spiralschneider hat, kann die Gurken einfach längs halbieren, das weiche Fruchtfleisch auskratzen und die Gurkenhälften dann mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
70kcal
Eiweiß
3g
Fett
2g
Kohlenhydrate
7g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Kalium
446,0mg
Natrium
517,0mg
Calcium
107,0mg
Chlorid
876,0mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.