Gemüse-Spaghetti mit scharfer Avocadocreme

Gemüse-Spaghetti mit scharfer Avocadocreme

35min Gesamtzeit
Einfach
328

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • Spiralschneider
  • 1 Salatgurke
  • 5 Möhren
  • 2 Zucchini

Gurke waschen, Möhren schälen, Zucchini waschen. Alles mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden.

  • 2 Avocado
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Chili
  • 2 Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Avocadocreme Avocados halbieren, Kern auslösen, das Fruchtfleisch der Avocados aus der Schale lösen und fein zerdrücken. Zwiebel schälen und fein hacken. Chili waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und fein würfeln. Zwiebel, Chili und Tomaten vermischen. ⅔ der Zwiebel-Chili- Tomaten-Mischung mit der Avocado mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme mit den Gemüsenudeln mischen.

  • 0,5 Bd. Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
  • 60 g Mandeln

Basilikum waschen, trocken schütteln und unter die restliche Tomaten-Mischung heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mandeln hacken. Gemüsenudeln mit der Tomaten-Mischung und den Mandeln garniert anrichten.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

368 kcal

Kohlenhydrate

31,3 g

Fett

25,9 g

Eiweiß

9,4 g

Gemüse-Spaghetti mit scharfer Avocadocreme

Tipp zum Rezept

Lass die Gemüsenudeln am besten auf Küchenpapier etwas abtropfen. Durch die Flüssigkeit der Gurke wird die Avocadocreme sonst schnell wässrig.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken