Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Blumenkohl waschen und fein raspeln. Alternativ im Standmixer zerkleinern, aber nicht pürieren. Parmesan grob reiben. Blumenkohl, Parmesan, Eier und Gewürze (Pfeffer, Salz, Muskat) in einer großen Schüssel gut durchmischen.
Du brauchst
Backpapier
Aus der Blumenkohl-Masse 6 Taler formen. Backblech mit Backpapier auslegen und die Taler darauf platzieren. 20-25 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Zutaten
15 g
Schnittlauch
15 g
Petersilie
15 g
Kresse
15 g
Dill
400 g
Speisequark
100 ml
Milch
Kräutersalz
Pfeffer
Kräuter waschen und klein hacken. In einer Schale mit Quark und Milch vermischen und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
Wenn es mal schnell gehen muss, sind die Blumenkohl Taler genau das Richtige! Super lecker und einfach gemacht!
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
633 kcal
29 %
Eiweiß
65 g
118 %
Fett
31.8 g
42 %
Kohlenhydrate
23.6 g
8 %
Vitamin C
155.4 mg
155 %
Vitamin K
139.5 μg
215 %
Folat
219.3 µg
55 %
Calcium
1262.6 mg
126 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Blumenkohl ist das ideale Low Carb-Gemüse. Er ist vielseitig einsetzbar und enthält kaum Kohlenhydrate.
Food-Redakteurin Dörthe Meyer
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