Name: Poké Bowls mit Lachs, Avocado und Gurke
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: USA
Ingredients: 150.0 g Reis; 250.0 g frisches Lachsfilet; 0.5 Salatgurke; 4.0 Radieschen; 1.0 Avocado; 4.0 EL Sojasoße; 1.0 EL Reisessig; 0.5 TL brauner Zucker; 1.0 EL Sesamöl; 2.0 Lauchzwiebeln; 1.0 rote Chilischote; 1.0 EL Limettensaft

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

150 g Reis
250 g frisches Lachsfilet
0.5 Salatgurke
Aktion
4 Radieschen
1 Avocado
Aktion
4 EL Sojasoße
1 EL Reisessig
0.5 TL brauner Zucker
1 EL Sesamöl
2 Lauchzwiebeln
Aktion
1 rote Chilischote
1 EL Limettensaft

Utensilien

Hobel,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

767 kcal

Kohlenhydrate

79.8 g

Fett

34.7 g

Eiweiß

36.6 g

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Zubereitung

Hobel

150 g Reis
250 g frisches Lachsfilet
0.5 Salatgurke
4 Radieschen
1 Avocado

Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Lachs waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Abgedeckt kalt stellen. Gurke waschen und in Scheiben hobeln. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben hobeln. Avocado halbieren, Kern herauslösen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und längs in Scheiben schneiden.

4 EL Sojasoße
1 EL Reisessig
0.5 TL brauner Zucker
1 EL Sesamöl
2 Lauchzwiebeln
1 rote Chilischote

Sojasoße, Reisessig, Zucker und Sesamöl verrühren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chilischote waschen und in Ringe schneiden. Lauchzwiebel- und Chiliringe unter das Dressing rühren.

1 EL Limettensaft

Reis auf die Schüsseln verteilen. Gurkenscheiben rundherum an der Schüsselwand anordnen. Lachs, Radieschen und Avocado auf dem Reis anordnen. Dressing über den Zutaten verteilen. Bowl nach Belieben mit Limettensaft abschmecken.

Tipp zum Rezept

Achte darauf, dass der rohe Lachs tip-top frisch ist, wenn du ihn in die Schüssel gibst. Die Poké Bowl schmeckt allerdings auch hervorragend mit Räucherfisch!