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Tomaten-Pfirsich Salat mit gegrilltem Hähnchen

Tomaten-Pfirsich Salat mit gegrilltem Hähnchen

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

5 /10
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Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Grillpfanne

    Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Honig bestreichen. Grillpfanne erhitzen, 1 EL Rapsöl hineingeben und die Hähnchenbrüste braten.

  • Währenddessen Pfirsich und Tomate waschen. Pfirsich halbieren, den Stein entfernen und den Pfirsich in Spalten schneiden. Tomate ebenfalls in Spalten schneiden.

  • Mozzarella in Würfel schneiden und mit Tomate und Pfirsich vermischen.

  • Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter in feine Streifen schneiden und über den Salat streuen.

  • Salat mit Pfeffer und Salz würzen und Balsamico und Olivenöl über den Salat träufeln. Mit der Hähnchenbrust servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie532 kcal24 %
Eiweiß49.1 g89 %
Fett29 g39 %
Kohlenhydrate19 g6 %
Vitamin A307 μg38 %
Vitamin C14.1 mg14 %
Calcium318 mg32 %
Magnesium61.9 mg17 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer mag, kann den Salat auch nur mit Pfirsich oder Aprikosen machen. Die Süße der Früchte harmoniert wunderbar mit Mozzarella und Basilikum. Probieren Sie es aus.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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