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Tomaten-Pfirsich Salat mit gegrilltem Hähnchen

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57 Bewertungen
Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Utensilien

  • Grillpfanne

Zubereitung

    • Grillpfanne
    • 2 Hähnchenbrüste
    • Pfeffer
    • Salz
    • 1 TL Honig
    • 1 EL Rapsöl

    Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Honig bestreichen. Grillpfanne erhitzen, Rapsöl hineingeben und die Hähnchenbrüste braten.

    • 1 Pfirsich
    • 1 grosse Tomate

    Pfirsich und Tomate waschen. Pfirsich halbieren, den Stein entfernen und den Pfirsich in Spalten schneiden. Tomate ebenfalls in Spalten schneiden.

    • 1 Mozzarella

    Mozzarella in Würfel schneiden und mit Tomate und Pfirsich vermengen.

    • 2 Stiel(e) Basilikum

    Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter in feine Streifen schneiden und über den Salat streuen.

    • Pfeffer
    • Salz
    • 1 EL Balsamico Crema
    • 1 EL Olivenöl

    Salat mit Pfeffer und Salz würzen und Balsamico und Olivenöl über den Salat träufeln. Mit der Hähnchenbrust servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie511 kcal23 %
Eiweiß58.8 g107 %
Fett24.7 g33 %
Kohlenhydrate13.6 g5 %
Vitamin E3.2 mg27 %
Vitamin K13.7 μg21 %
Calcium278 mg28 %
Kalium781.5 mg39 %

Tipp

Wer mag, kann den Salat auch nur mit Pfirsich oder Aprikosen zubereiten. Die Süße der Früchte harmoniert wunderbar mit Mozzarella und Basilikum. Probiere es aus.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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